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Vista geral da limpeza pt
53
Colocar o acessório
→Fig. 26 - 29
Velocidades recomendadas
Tenha em atenção as velocidades reco-
mendadas para obter resultados ideais.
Regula-
ção
Utilização
7 Processe os alimentos com o
picador de carne.
3-4 Utilize o acessório para enchi-
dos.
1-2 Utilizar o acessório para boli-
nhos de carne.
1-2 Processe massa com o adap-
tador para biscoitos.
7 Utilizar discos de massa.
Processar os alimentos
→Fig. 30 - 32
Retirar o acessório
→Fig. 33 - 35
Dica:Limpe imediatamente todas as peças
após a utilização, para que os resíduos não
sequem.
Indicações de utilização
Acessório para picador de carne
¡ Caso pretenda obter uma consistência
mais fina dos alimentos, repita o proces-
so de trituração ou utilize sequentemen-
te discos perfurados diferentes (grosso,
médio e fino).
¡ Para conseguir uma boa mistura de to-
dos os ingredientes, adicione outros ali-
mentos durante o processamento, p. ex.,
cebolas e especiarias.
Utilização dos discos perfurados:
¡ Disco perfurado fino para carne de gali-
nha, porco, vaca cozida, fígado cozido,
peixe cozido para sopas; carne de porco
e de vaca crua para picar; fígado cru,
carne e bacon para enchidos; carne de
porco para salsichas defumadas
¡ Disco perfurado médio para carne de
porco e de vaca para pastéis e enchidos
¡ Disco perfurado grosso para carne de
porco salteada para sopa de carne; res-
tos para empadão, p.ex., a partir de car-
ne assada ou enchidos
Acessório para enchidos
¡ Demolhe a tripa natural em água morna
durante 10minutos antes de a utilizar.
¡ Não encha demasiado a tripa do enchi-
do, pois, caso contrário, os enchidos po-
dem rebentar ao serem cozidos ou fri-
tos.
Vista geral da limpeza
Vista geral da limpeza
Vista geral da limpeza
Limpar cada uma das peças, como indica-
do na tabela.
→Fig. 36
Guardar peças individuais
▶ Após a limpeza, guarde as peças indivi-
duais secas no compartimento de arru-
mação do calcador.
→Fig. 37
Receitas
Receitas
Receitas
Aqui encontra uma seleção de receitas que
foram especificamente desenvolvidas para
o seu acessório.
Bolinhos de carne
Massa recheada
¡ 500 g de borrego cortado em tiras
¡ 500 g de triguilho lavado e escorrido
¡ 1 pequena cebola picada
Preparação
¡ Prepare alternadamente borrego e trigo
com o disco perfurado fino na picadora
de carne.
¡ Adicione a cebola e misture bem a mas-
sa.
¡ Prepare a mistura mais duas vezes com
a picadora de carne.
Para o recheio
¡ 400 g de borrego cortado em tiras
¡ 2 cebolas médias picadas
¡ 1 colher de sopa de óleo
¡ 1 colher de sopa de farinha
¡ 2 colheres de chá de pimenta da Jamai-
ca
¡ Sal e pimenta
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