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Tabla de usos recomendados
•
Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Batidor K
Para hacer tartas, galletas, pastelitos, glaseado, rellenos,
pastelitos rellenos de crema y puré de patata.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Para incorporar completamente los ingredientes, pare la
mezcladora y raspe el bol con la espátula frecuentemente.
• Utilice ingredientes fríos para los pastelitos a menos que su
receta indique lo contrario.
Receta/ proceso
(Max)
(Minutos)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Pastelitos y galletas
– mezclar manteca y
harina
Peso
de la
harina
340 g
680 g
500 g 910 g
Mín
1
2
Preparados para
tartas en un solo
paso
Peso
total
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Mín
Máx
45 – 60
segundos
Paleta batidora
Para batir y mezclar ingredientes blandos.
Consejos y sugerencias
• Para evitar que los ingredientes salpiquen, aumente la
velocidad poco a poco.
• Al batir manteca y azúcar para preparados para tartas, utilice
siempre la manteca a temperatura ambiente o ablándela primero.
Receta/ proceso
(Max)
(Minutos)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Batir mantequilla/margarina
y azúcar
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Mín
Máx
4
Batir huevos para
incorporarlos en preparados
para tarta
Mín
Máx
1 – 4
Añadir harina, fruta, etc.
Mín
1
30 – 60
segundos
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
* Baje la capacidad máxima cuando utilice el bol de 5 l en el robot de cocina KVL85.
Esto se debe al hecho de utilizar el bol de menor capacidad con los utensilios del bol
del tamaño del Chef XL.
85
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