Loading ...
Loading ...
Loading ...
Käyttösuositustaulukko
• Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien ainesosien
mukaan.
K-vatkain
Kakku-, keksi-, pikkuleipä- ja pasteijataikinoiden, kuorrutusten ja
täytteiden sekoittamiseen sekä perunamuhennoksen tekemiseen.
Vihjeitä ja neuvoja
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
• Jotta ainesosat sekoittuvat perusteellisesti, keskeytä sekoittaminen
säännöllisesti ja kaavi ainesosat kulhon reunoilta sen pohjalle lastan
avulla.
• Voitaikinan ainesten tulee olla kylmiä, ellei valmistusohjeessa sanota
muuta.
Ruokaohje/työvaihe
(Max)
(Minuuttia)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Leivonnaiset ja
keksit – rasvan
hierominen
jauhoihin
Jauhojen
paino
340 g
680 g
500 g 910 g
Min
1
2
Valmiit
leivontaseokset
Kokonaispaino
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Min
Max
45 – 60
sekuntia
Vaahdotusvatkain
Pehmeiden ainesosien vaahdottamiseen ja sekoittamiseen.
Vihjeitä ja neuvoja
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
• Kun vaahdotat rasvaa ja sokeria kakkutaikinoita varren, anna rasvan
lämmetä huoneenlämpöiseksi tai pehmitä se ennen sekoittamista.
Ruokaohje/työvaihe
(Max)
(Minuuttia)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Voin/margariinin ja sokerin
vaahdottaminen
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min
Max
4
Kananmunien vatkaaminen
kakkutaikinoita varten
Min
Max
1 – 4
Esimerkiksi jauhojen ja
hedelmien käänteleminen
sekaisin
Min
1
30 – 60
sekuntia
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
* Pienennä suurinta ainesten määrää, käytät 5 litran kulhoa KVL85-koneessa. Tämä siitä
syystä, että käytössäsi on Chef XL -koon kulhotyökalut tilavuudeltaan pienemmässä
kulhossa.
133
Loading ...
Loading ...
Loading ...