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Conseils d’utilisation
• Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des
ingrédients utilisés.
Batteur-K
Pour préparer des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, du
glaçage, des garnitures, des éclairs et de la purée de pommes de
terre.
Conseils et astuces
• Pour éviter les éclaboussures, augmentez progressivement la
vitesse.
• Pour bien incorporer les ingrédients, arrêtez le robot et raclez
fréquemment le bol avec la spatule.
• Sauf indication contraire sur votre recette, utilisez toujours des
ingrédients froids pour les pâtisseries.
Recette / Action
(Max)
(Minutes)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5 L *5 L *5 L 7 L
Pâtisseries et
biscuits : intègre
les matières
grasses à la farine
Quantité
de farine
340 g
680 g
500 g 910 g
Min
1
2
Préparations pour
gâteaux tout-en-un
Poids
total
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Min
Max
45 – 60 s
Batteur souple
Pour le crémage et le mélange d'ingrédients mous.
Conseils et astuces
• Pour éviter les éclaboussures, augmentez progressivement la
vitesse.
• Pour monter en crème les matières grasses et le sucre pour les
préparations pour gâteaux, utilisez toujours la matière grasse à
température ambiante ou faites-la ramollir au préalable.
Recette / Action
(Max)
(Minutes)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5 L *5 L *5 L 7 L
Monter en crème du beurre/de
la margarine/du sucre
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min
Max
4
Battre des oeufs dans les
préparations pour gâteaux
Min
Max
1 – 4
Incorporer de la farine, des
fruits, etc.
Min
1
30 – 60 s
Taille des oeufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g).
32
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