Loading ...
Loading ...
Loading ...
Schema över rekommenderad användning
•
Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
•
Använd alltid mjukt, rumstempererat smör eller margarin då du bakar mjuka kakor
för bästa resultat.
K-spade
För att göra kakor, kex, pajdeg, glasering, eclairer och potatismos.
Tips och idéer
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser stänker ut.
• Stoppa mixandet ofta och använd en degskrapa för att skrapa ner
ingredienserna från bunkens kanter.
• Använd kalla ingredienser för bakverk om inte receptet anger
något annat.
Recept/process
(Max)
(Minuter)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Bakverk och
småkakor –
knåda in fettet i
mjölet
Mjölvikt 340 g
680 g
500 g 910 g
Min
1
2
Färdig kakmix Total
vikt
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Min
Max
45 – 60 s
Smetvisp
För smeter och för att blanda mjuka ingredienser.
Tips och idéer
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att ingredienser stänker ut.
• Då du vispar fett och socker för kaksmet ska du alltid låta fettet bli
rumsvarmt eller mjukna det först.
Recept/process
(Max)
(Minuter)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Vispa smör/margarin och
socker
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min
Max
4
Vispa ner ägg i kaksmet
Min
Max
1 – 4
Vända ner mjöl, frukt.
mm.
Min
1
30 – 60 s
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
* Lägre maxkapacitet när du använder 5-litersskålen på KVL85-apparaten. Detta beror
på att en skål med mindre kapacitet används med skålverktyg av Chef XL-storlek.
109
Loading ...
Loading ...
Loading ...