Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
• Najlepšie výsledky dosiahnete pri príprave koláčov vždy pomocou mäkkého masla
a margarínu pri izbovej teplote.
Šľahacia metlička
Napríklad, vajcia, krém a suflé.
Dôležité upozornenia
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu zložiek.
• Nepoužívajte metličku na ťažké zmesi (napr. koláčové zmesi,
krémový tuk a cukor), pretože by ste ju mohli poškodiť.
• Najlepšie výsledky sa dosahujú vtedy, keď vajcia sú izbovej teploty.
Pred šľahaním vaječných bielkov zabezpečte, aby na šľahacej metličke
ani v nádobe nebola žiadna mastnota ani vaječné žĺtky.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Vaječné bielka 6
(210 g)
12
(420 g)
8
(280 g)
16
(560 g)
Min.
Max.
1½ - 2
Piškóty bez tuku 620 g 930 g 620 g 930 g
4-6
Smotana 0,35 L 1 L 0,5 L 2 L
Min.
4-6.
1 ½ - 3
Majonéza
• Po pridaní oleja
zoškrabte vnútorné
steny nádoby a
spustite na ďalších
10 sekúnd pri max.
rýchlosti.
2 vaječné žĺtka
10g horčice
200mls zeleninového oleja
Max. 1 – 1 ½
Liate cesto na
palacinky
• Do nádoby najprv
pridajte múku
a potom mokré
zložky.
• Mixujte pri
minimálnej rýchlosti,
aby ste zapracovali
zložky.
250g múky
500g mlieka
200g vajíčok
„Min“
rýchlosť na
10 sekúnd.
Potom
zvýšte na
maximálnu
rýchlosť
na 45 – 60
sekúnd
1
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
Použitá smotana na šľahanie = čerstvá smotana na šľahanie s minimálnym obsahom
tuku 38%
* Nižšia maximálna kapacita pri použití misy s objemom 5 litrov na stroji KVL85. Je to
spôsobené používaním misy s menšou kapacitou s nástrojmi misy Chef XL
210
Loading ...
Loading ...
Loading ...