Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabulka doporučeného používání
• Tyto hodnoty jsou pouze přibližné a mohou se lišit v závislosti na konkrétním
receptu a ingrediencích.
K-metla
Pro přípravu koláčů, cukroví, těsta, polev, náplní, trubiček
z odpalovaného těsta a bramborové kaše.
Rady a tipy
• Rychlost zvyšujte postupně, abyste zabránili vystříkávání
ingrediencí.
• Aby se ingredience zcela promíchaly, často míchání přerušujte
a stírejte stěny mísy pomocí stěrky.
• Pokud není v receptu uvedeno jinak, na těsto používejte studené
ingredience.
Recept/ postup
(Max.)
(Minuty)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5 l *5 l *5 l 7 l
Sladká těsta
a sušenky – tření
tuku s moukou
Hmotnost
mouky
340 g
680 g
500 g 910 g
Min.
1
2
Základní těsta
na moučníky
Celková
hmotnost
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Min.
Max.
45—60 s
Stírací metla
K rozšlehání a míchání měkkých ingrediencí.
Rady a tipy
• Rychlost zvyšujte postupně, abyste zabránili vystříkávání
ingrediencí.
• Při šlehání tuku s cukrem na moučníkové těsto používejte tuk
s pokojovou teplotou nebo jej předem nechte změknout.
Recept/ postup
(Max.)
(Minuty)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5 l *5 l *5 l 7 l
Rozšlehání másla/margarinu
a cukru
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min.
Max.
4
Šlehání vajec do těst na
moučníky
Min.
Max.
1—4
Vmíchání mouky, ovoce
apod.
Min.
1
30—60 s
Velikost použitých vajec = střední (hmotnost 53—63 g).
* Nižší maximální kapacita při použití 5l mísy na přístroji KVL85. Důvodem je použití mísy
s nižší kapacitou pro nástroje pro mísu pro přístroj Chef XL.
157
Loading ...
Loading ...
Loading ...