Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabel met aanbevolen snelheden
• Dit dient alleen als richtlijn en kan variëren afhankelijk van het recept en de
ingrediënten die worden gebruikt.
K-klopper
Voor het maken van cakes, koekjes, gebak, ijsvorming, vullingen,
eclairs en aardappelpuree.
Tips
• Als u wilt voorkomen dat de ingrediënten opspatten, verhoogt u de
snelheid geleidelijk.
• Stop de machine regelmatig om de kom met de spatel af te
schrapen, zodat alle ingrediënten goed worden gemengd.
• Gebruik koude ingrediënten als u deeg gaat maken, tenzij het
recept iets anders voorschrijft.
Recept / Verwerken
(Max)
(Minuten)
KVC85 Chef KVL85 Chef XL
3,5 L *5 L *5 L 7 L
Deegwaren
en koekjes –
boter en bloem
vermengen
Bloem-
gewicht
340 g
680 g
500 g 910 g
Min
1
2
All-in-one
cakemix
Totaal-
gewicht
800 g 2 kg 2 kg 4 kg
Min
Max
45 – 60
sec.
Slagroomklopper
Voor het afromen en mengen van zachte ingrediënten
Tips
• Als u wilt voorkomen dat de ingrediënten opspatten, verhoogt u de
snelheid geleidelijk.
• Wanneer u boter en suiker voor taartbeslag vermengt, moet u de
boter altijd eerst op kamertemperatuur brengen of verzachten.
Recept / Verwerken
(Max)
(Minuten)
KVC85 Chef KVL85 Chef XL
3,5 L *5 L *5 L 7 L
Boter/margarine en suiker
romig maken
890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min
Max
4
Eieren in cakemix kloppen
Min
Max
1 – 4
Bloem, vruchten, etc. in
het mengsel vouwen
Min
1
30 – 60
sec.
Gebruikte eieren = medium (gewicht 53-63 g).
* Lagere max. capaciteit als de kom van 5 liter op de KVL85 gebruikt wordt. Dit komt
omdat er een kleinere kom met de komhulpstukken van de Chef XL ge-bruikt worden.
19
Loading ...
Loading ...
Loading ...