Loading ...
Loading ...
Loading ...
Käyttösuositustaulukko
• Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien ainesosien
mukaan.
• Saat parhaat tulokset, jos leivonnaisia valmistaessasi käytät aina huoneenlämpöistä
voita tai margariinia.
Vispilä
Ihanteellinen kananmunille, kermalle ja kohokkaille.
Tärkeä
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
•
Älä sekoita vispilän avulla raskaita aineksia, kuten sokerikakkutaikinaa,
äläkä vaahdota sen avulla rasvaa ja sokeria. Muutoin vispilä voi
vaurioitua.
• Saat parhaat tulokset, kun kananmunat ovat huoneenlämpöisiä.
Ennen munanvalkuaisten vatkaamista varmista, että vispilässä tai
kulhossa ei ole rasvaa eikä keltuaista.
Ruokaohje/työvaihe
(Max)
(Minuuttia)
KVC85 Chef KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Munanvalkuaisia 6
(210 g)
12
(420 g)
8
(280 g)
16
(560 g)
Min
Max
1½ - 2
Kevyet seokset 620 g 930 g 620 g 930 g 4-6
Kerma 0,35 L 1 L 0,5 L 2 L
Min
4-6
1 ½ - 3
Majoneesi
• Saat parhaat tu-
lokset kaapimalla
kulhon, kun öljy on
lisätty, ja antamalla
koneen käydä vielä
10 sekuntia suurim-
malla nopeudella.
2 munankeltuaista
10 g sinappia
200 dl kasviöljyä
Max
1 – 1 ½
Ohukaistaikina
• Lisää kulhoon
ensin jauhot ja
niiden jälkeen muut
ainesosat.
• Sekoita ainesosat
keskenään
vähimmäisnopeudella.
250 g jauhoja
5 dl maitoa
200 g kananmunia
Pienin
nopeus 10
sekunniksi.
Nosta sitten
suurimpaan
nopeuteen
45 -60
sekunniksi.
1
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
Vaahdota vain tuoretta vispikermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 38 %.
* Pienennä suurinta ainesten määrää, käytät 5 litran kulhoa KVL85-koneessa. Tämä siitä
syystä, että käytössäsi on Chef XL -koon kulhotyökalut tilavuudeltaan pienemmässä
kulhossa.
134
Loading ...
Loading ...
Loading ...