Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabela zaleceń
•
Wartości te służą jedynie za wskazówkę i będą różne w zależności od konkretnego
przepisu i rodzaju rozdrabnianych składników.
Końcówka do zagniatania ciasta
Do mieszanek na ciasto drożdżowe
Porady i wskazówki
Uwaga
• Do wyrabiania ciasta używać największej miski dołączonej do
urządzenia.
KVC85 – miska 5 l
KVL85 – miska 7 l
• Nie przekraczać podanej maksymalnej ilości składników – może to
spowodować przeciążenie urządzenia.
• Jeżeli słychać, że silnik się przesila, wyłączyć urządzenie, wyjąć połowę
ciasta i każdą połowę przygotować osobno.
• Składniki mieszają się najlepiej, gdy najpierw wlane zostaną składniki
płynne.
Drożdże
• Drożdże w proszku (typ wymagający rozpuszczenia w wodzie): ciepłą
wodę wlać do miski, dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10
minut (do spienienia).
• Świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
•
Inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
• Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka
lub miski – przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu, aż
podwoi objętość.
Przepis/sposób użycia
(Maks.)
(Minuty)
KVC85 Chef
*Miska 5 l
KVL85 Chef XL
Miska 7 l
Min. Maks. Min. Maks.
Ciasto
na chleb
(twarde
ciasto
drożdżowe)
Ciepłej wody 195 g 755 g 195 g 895 g Min.
1
60
sekund
3-4
Wysokoglutenowej
oczyszczonej
mąki chlebowej
350 g 1,36 kg 350 g 1,6 kg
Drożdży
o szybkim
działaniu
6 g 22 g 6 g 25 g
Smalcu 10 g 27 g 10 g 30 g
Soli 3 g 14 g 3 g 16 g
Waga
całkowita
564 g 2,18 kg 564 g 2,56
kg
Zagnieść
ponownie
na
prędkości 1
60
sekund
Miękkie
ciasto
drożdżowe
(z dodatkiem
masła i jaj)
Waga mąki 250 g 1,3 kg 250 g 1,6 kg Min.
1
60
sekund
3-4
Waga
całkowita
478 g 2,5 kg 478 g 3,1 kg Zagnieść
ponownie
na
prędkości 1
60
sekund
Wielkość jaj użytych w przepisie = średnie (waga: 53-63 g).
183
Loading ...
Loading ...
Loading ...