Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabuľka odporúčaného používania
• Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
Metlička v tvare K
Na výrobu koláčov, sušienok, pečiva, námrazy, náplní, zákuskov a
zemiakovej kaše.
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Mixovanie pravidelne prerušujte a špachtľou zoškrabujte vnútorné
steny a dno nádoby, aby ste dosiahli čo najlepšie zapracovanie
zložiek.
• Na prípravu trvanlivého pečiva používajte studené zložky, ak sa v
recepte neudáva inak.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5 L *5 L *5 L 7 L
Trvanlivé a
sladké pečivo
– vtieranie tuku
do múky
Hmotnosť
múky
340 g
680 g 500 g 910 g
Min.
1
2
Zmesi na múčne
koláče
Celková
hmotnosť
800 g
2 kg 2 kg 4 kg
Min.
Max.
45 – 60
sekúnd
Šlahač na krémy
Na prípravu krému a miešanie mäkkých prísad
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Pri miešaní tuku s cukrom pri príprave zmesí na koláče/torty
používajte vždy tuk izbovej teploty alebo ho najprv nechajte trochu
zmäknúť.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
KVC85 Chef
KVL85 Chef XL
3,5L *5L *5L 7L
Maslo/margarín a cukor 890 g 2,6 kg 1,8 kg 4,5 kg
Min.
Max.
4
Šľahanie vajec do zmesí na
koláče
Min.
Max.
1 – 4
Vmiešavanie múky, ovocia a
podobne
Min.
1
30 – 60
sekúnd
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
* Nižšia maximálna kapacita pri použití misy s objemom 5 litrov na stroji KVL85. Je to
spôsobené používaním misy s menšou kapacitou s nástrojmi misy Chef XL
209
Loading ...
Loading ...
Loading ...