Loading ...
Loading ...
Loading ...
206 SRPSKI
Primene
Pite s
jabukama,
slatki biskviti,
kolači s voćem
Luksuzni hleb
Pudinzi, suflei,
maringe
Prelivi,
džemovi,
pudinzi, hrana
za bebe
Procedura
Koristite hladan margarin,
isecite margarin na kockice od
2 cm. Stavite brašno u posudu i
dodajte margarin. Mešajte sve
dok testo ne postane
mrvičasto. Zatim dodajte
hladnu vodu neprestano
mešajući. Prestanite kada testo
počne da se pretvara u loptu.
Pustite da se testo ohladi pre
nego što nastavite preradu.
Prvo umutite kvasac, toplu
vodu i nešto šećera u posebnoj
posudi. Stavite sve sastojke u
posudu za mućenje i mesite
testo sve dok ne postane
glatko i prestane da se lepi za
posudu (potreban je pribl. 1
minut). Ostavite ga da narasta
oko 30 minuta.
Belanca upotrebljavajte na
sobnoj temperaturi.
Napomena: koristite najmanje
dva belanca.
Savet: dodajte malo limunovog
soka kako bi sprečili da voće
izgubi boju. Dodajte malo
tečnosti kako bi pire bio gladak.
Proce
sno
dugm
e/dod
atak
π /
∂
π /
∂
ø /
ß
† / D
Maks.
količin
a
500g
brašna
1000g
brašna
6
belana
ca
500g
Sastojci i
rezultati
Testo (za
kolače) -
mešenje
Testo (s
kvascem) -
mešenje
Belanca -
lupanje
Voće (kao što
su jabuke,
banane, vodeni
kesten) -
mešanje
Primene
Prelivi,
džemovi,
pudinzi, hrana
za bebe
Garnir, hladni
umaci
Sosovi, supe,
garnir, biljni
puter
Voćni sokovi
Salate, garniri i
prelivi za meso
na žaru
Tatarski bifteci,
hamburgeri,
ćufte
Procedura
Savet: dodajte malo limunovog
soka kako bi sprečili da voće
izgubi boju.
Oljuštite beli luk. Pritisnite
impulsno dugme nekoliko puta
da biste izbegli da beli luk bude
iseckan suviše sitno. Upotrebite
najmanje 150g.
Operite i osušite zelen pre
seckanja.
Dodajte vodu ili neku drugu
tečnost (po želji) da biste dobili
dobar sok.
Svi sastojci moraju da budu na
sobnoj temperaturi.
Napomena: upotrebite
najmanje jedno veliko jaje, dva
mala jajeta ili dva žumanca.
Stavite jaje i malo sirćeta u
posudu i dodajte nekoliko kapi
ulja.
Prvo uklonite sve žile i kosti.
Isecite meso na kockice od 3
cm. Pritiskajte impulsno dugme
da biste dobili krupniji rezultat
seckanja.
Proce
sno
dugm
e/dod
atak
¥ / P
¥ / P
¥ / P
‘ / ©
ø /
ß
¥ / P
Maks.
količin
a
500g
300g
Min.
50g
500g
(ukup
na
količin
a)
3 jaja
500g
Sastojci i
rezultati
Voće (kao što
su jabuke,
banane) -
seckanje
Beli luk -
seckanje
Zelen (npr.
peršun) -
seckanje
Sokovi (npr. od
papaje,
lubenice,
kruške, guave)
- mešanje
Majonez -
emulgovanje
Mesa
(uglavnom
krtina) -
mlevenje
Loading ...
Loading ...
Loading ...