Loading ...
Loading ...
Loading ...
82
Jaja: Ona poboljšavaju boju kruha te pogoduju dobroj pripremi kruha.
Ako koristite jaja, smanjite količinu tekućine sukladno tome. Razbijte jaja
i dodavajte tekućinu sve dok ne dobijete količinu tekućine navedenu u
receptu.
Recepti su osmišljeni za srednju veličinu jaja od 50 g. Ako su jaja manja,
stavite malo manje brašna.
Mlijeko: Mlijeko ima učinak emulgatora koji dovodi do stvaranja
ravnomjernije smjese, a time i lijepog izgleda kruha. Možete koristiti
svježe mlijeko ili mlijeko u prahu. Ako koristite mlijeko u prahu, dodajte
količinu vode namijenjenu za mlijeko: ukupni volumen mora biti jednak
volumenu navedenom u receptu.
POSEBNE INFORMACIJE U VEZI PEKAČA KRUHA
“PAIN & DÉLICES”:
ODABIR SASTOJAKA ZA JOGURT
Mlijeko
Koju vrstu mlijeka da koristim?
Možete koristiti sve vrste mlijeka (na primjer, kravlje mlijeko, kozje mlijeko,
ovčje mlijeko, sojino mlijeko ili druge biljne vrste mlijeka). Ujednačenost
jogurta može se razlikovati ovisno o vrsti mlijeka kojeg koristite. Svježe,
dugotrajno i sve druge vrste mlijeka opisane u nastavku pogodne su za
upotrebu u uređaju:
• Sterilizirano dugotrajno mlijeko: Od mlijeka obrađenog na vrlo
visokim temperaturama ispada čvršći jogurt. Od djelomično obranog
mlijeka ispada manje čvrst jogurt. Alternativno, možete koristiti
djelomično obrano mlijeko i dodati 1 ili 2 žlice mlijeka u prahu.
• Punomasno mlijeko: od ovog mlijeka ispada kremaski jogurt s tankom
“kožicom” na vrhu.
• Svježe mlijeko: ovu vrstu mlijeka treba najprije prokuhati.
Preporučamo da ga ostavite da malo dulje kipi. Zatim ga, prije umetanja
u uređaj, ostavite neka se ohladi.
• Mlijeko u prahu: od ove vrste mlijeka ispada vrlo kremasti jogurt. Uvijek
slijedite upute koje se nalaze na ambalaži proizvođača.
Sredstvo za fermentaciju
Za jogurt
Kao sredstvo za fermentaciju možete koristiti:
• Obični jogurt kupljen u trgovini, s najduljim rokom trajanja.
Loading ...
Loading ...
Loading ...