Loading ...
Loading ...
Loading ...
38
PRAKTIKUS TANÁCSOK
1. Minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie (hacsak
nincs másképpen megadva), és pontosan le kell mérni. A folyadékokat
a mellékelt beosztásos pohárral mérje ki. Használja a mellékelt
teáskanalat vagy evőkanalat a méréshez. Ha nem megfelelő a
kimérés, akkor az eredmény sem lesz jó. A kenyér előkészítése
közben nagyon érzékeny a hőmérsékletre és páratartalomra.
Meleg időben javasolt a megszokottnál hidegebb folyadékok
használata. Hasonlóképpen, hideg esetén esetleg fel kell melegíteni a
vizet vagy tejet (soha ne legyen melegebb 35 °C-nál).
2. A hozzávalókat a lejárati dátum előtt használja fel, és hűvös, száraz
helyen tartsa őket.
3. A lisztet pontosan ki kell mérni egy konyhai mérleggel. Használjon
száraz sütőélesztőt (fóliában).
4. Használat közben ne nyissa ki a fedelet (ha csak másképp nem utasítják).
5. Kövesse a hozzávalók pontos sorrendjét, és a receptben megadott
mennyiségeket. Először a folyadékok, utána a szilárd élelmiszerek.
Az élesztő ne érintkezzen a folyadékokkal vagy a sóval. A túl sok
élesztő gyengíti a tészta szerkezetét, amely túlságosan megkel,
majd sütés közben összeesik.
Általánosan követendő sorrend:
– Folyadékok (olvasztott vaj, olaj, víz, tej)
– Só
– Cukor
– A liszt első fele
– Tejpor
19 °C
25 °C
19 °C
25 °C
22 °C
22 °C
60 °C
60 °C
Loading ...
Loading ...
Loading ...