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TirerpleinementavantagedeI'appareil
Uneautrefagonded6terminerla distributionde
chaleuruniformeestde mettreenviron1po(25,4
mm)d'eaudanslacasserole.AmenerI'eau_ 6bulli-
tionetobserverI'emplacementdesbullesIorsque
I'eauboue.Ladistributionserauniformesila casse-
rolea unfondplat.
Diametres correspondants - la base de la casse-
role doit couvrir ou correspondre au diam_tre de
1'616ment utilis6. Elle peut d6passer d'environ 1 po (25,4 mm) autour.
Couvercles hermetiques -ils r6duisent la dur6e de cuisson en conservant la
chaleur dans la casserole.
Conseils pour casseroles • L'utilisation de casseroles _ fond rond (concave ou convexe) voil6 ou bris6
doit _tre 6vit6e. Voir les desseins ci-dessus.
• S'assurer que le fond de la casserole utilis6e est propre et sec.
• Ne pas faire glisser les casseroles de m6tal sur la surface de cuisson.
• Elles peuvent laisser des marques qu'il faut enlever imm6diatement. Voir la
section sur I'entretien et le nettoyage.
• Ne pas utiliser des casseroles en verre ; elles 6gratignent la surface.
Casseroles specialisees Principalement grilles, r6tissoires, woks, cuiseurs, bain-marie, etc. doivent avoir
les m_mes caract@istiques que celles d6crites ci-dessus. Utiliser seulement des
woks _ fond plat. Ne jamais utiliser d'anneau support sur la surface de cuisson.
Tirer pleinement avantage du four
Guide de cuisson avec le
four
Position de grilles
4
1
Cuisson sur plusieurs grilles
Emplacement des plats
• POSITION 6 - (plus 61ev6e) - pour fondre le fromage, griller des aliments
minces
• POSITION 5 - griller la plupart des viandes, griller le pain
• POSITION 4 - griller des viandes 6paisses
• POSITION 3 - pour la plupart des cuissons sur une grille, comme sur une
t61e _ biscuits, g_teaux, aliments surgel6s, muffins, etc.
• POSITION 2 - utiliser pour les tartes, casseroles, pains, petits r6tis ou vol-
aille
• POSITION 1 - (plus basse) - utiliser pour g_teau des anges, gros r6tis,
dinde.
Figure 15: Position de grilles
Pour cuisiner avec plusieurs grilles, suivre les recommandations ci-dessous.
• Deux grilles : utiliser les positions 2 et 5
• Trois grilles : (cuisson _ convection). Utiliser les positions 1,3 et 6. La posi-
tion 3 peut 6tre la grille rallonge, si d6sir6.
Les r6sultats de cuisson sont mieux si les plats sont plac6s au centre du four. Si
I'on cuisine sur plus d'une grille, laisser au moins 1 _ 1 ½ po d'espace autour des
moules. Pour un g_teau _ 4 6tages en m_me temps, placer les moules sur deux
grilles en quinconce. Voir le graphique ci-dessous.
Frangais 26
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