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Precalentar el horno
El termometro (algunos modelos)
Modos de cocinar del
horno
Sacar el mayor provecho de su aparato
Precaliente el horno si la receta Io recomienda. Es necesario precalentar el horno
para Iograr buenos resultados cuando quiere hornear pasteles, galletas, paste-
litos y panes. Fijar una temperatura m_s alta no reduce el tiempo del precalen-
tado. Coloque las rejillas del horno en una posici6n adecuada antes de precalen-
tar. Un pitido confirmar8 que el horno est_ precalentado y la pantalla indicar8 la
temperatura seleccionada del homo.
Nota: No se recomienda precalentar el homo cuando usa el term6metro (algunos
modelos). Un horno caliente le impedir8 conectar el term6metro al recept_culo y
de insertarlo en la carne.
• El horno est_ bien aislado y el calor retenido seguir_ cocinando la carne
despu6s de apagar el horno. Por este motivo, saque la carne del horno en
cuanto el control pite.
• Puesto que la carne sigue cocin_ndose despu6s de sacarla del horno, fije la
temperatura interna (term6metro) 5-10 grados abajo de la temperatura
interna final deseada (excepto: aves). Permita que la carne se enfrie (10 - 20
minutos) antes de cortarla.
• Siempre use el mango del term6metro para insertar y quitarlo. Use una
agarradera para quitarlo puesto que el term6metro se calienta.
• Quite el term6metro del horno cuando no se est_ usando.
• No se puede usar el term6metro con carnes congeladas. Para Iograr mejores
resultados, descongele las carnes completamente antes de usar el term6met-
ro.
Insertar el termometro
• Para carnes, inserte la punta del term6metro en la parte m_s gruesa sin tocar
huesos, grasa o cartilagos.
• Para pollos grandes y pavos, inserte el term6metro en la parte m_s gruesa
del muslo interno.
• Para otros alimentos, como asado de carne molida, la punta del term6metro
debe quedar en el centro de la parte m_s gruesa del alimento.
Hornear, fermentar y
calentar
Hornear es cocinar con aire seco, caliente. Tanto
el elemento superior como el inferior se prenden
en ciclos para mantener la temperatura del
horno. Se puede usar el modo de Hornear para
preparar una variedad de alimentos, desde pas-
telitos hasta guisados asi como para asar car-
nes.
'iu
Nota: Dependiendo del modelo, usted puede
escuchar el ventilador de convecci6n mientras el homo est_ precalentando para
el modo de hornear. Esto es normal.
En el modo de fermentar, el homo utiliza el elemento superior e inferior para man-
tener una temperatura baja para levantar pan.
• La fermentaci6n es el levantamiento de la masa de levadura.
• Las temperaturas para el modo de fermentar son 85° a 110° F (29.4 a 43.3 °
C). La temperatura por default es 100° F (37.8 ° C).
• Tape el taz6n o la olla ligeramente y use cualquier rejilla que acomode el
tama_o del contenedor.
• mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno para revisar el levan-
tamiento de la masa.
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