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Dorar alimentos viejos,
no frescos
Calentar platos y tazones
vacios
• Coloque el alimento en ollas o platos pianos.
• Precaliente en Bajo.
• Revise Io crujiente despu6s de 45 minutos. Agregue tiempo si se necesita.
• Use solamente platos resistentes al calor.
• Caliente con un ajuste de calor apropiado para el contenedor.
• Revise la temperatura del plato durante el periodo de calentamiento.
• Ponga los platos vacios en un caj6n calentador frio. No precaliente el caj6n
antes de colocar los platos adentro.
Sacar el mayor provecho de su aparato
Sacar el mayor provecho de su aparato
Guia para cocinar con la parrilla
Hervir agua El tiempo para hervir puede variar enormemente dependiendo de las condiciones
ambientales. Trate de seguir los siguientes consejos para reducir el tiempo de
hervir
Ajustes recomendados
• Use una tapa.
• Use una olla con un tama_o apropiado para la cantidad de agua y el tama_o
del elemento.
• Seleccione una olla con una base plana (Vea "Guia de selecci6n de los uten-
silios de cocinar" en la p_gina 27 para detalles).
• Escoja una olla de peso mediano (en lugar de una olla pesada).
• AsegOrese de posicionar la olla de tal forma que toda la base est6 en con-
tacto con el elemento.
• Comience con agua que ya est_ caliente.
• Trate de hervir la menor cantidad de agua necesaria. Los volQmenes m_s
peque_os hierven m_s rSpido que volQmenes grandes.
Use esta tabla como guia para seleccionar el calor. Se lista una gama de ajustes
de calor porque el ajuste real depende de:
• tipo y calidad de la olla (Yea "Seleccionar utensilios de cocina"),
• tipo, cantidad y temperatura del alimento,
• elemento utilizado y
• las preferencias del cocinero.
Los ajustes de calor que se recomiendan aqui se basan en una fuente de aliment-
aci6n de 240 voltios. Si su parrilla est_ conectada a 208 voltios, aplican los mis-
mos ajustes de calor, pero tal vez los alimentos toman un poco m_s de tiempo
para terminar el proceso de cocinarse.
Tabla 3: Guia para cocinar
Hervir agua
Freir con sart6n, sofreir, dorar came, freir con mucho
aceite
Freido general, huevos, panqu6s, hervido lento
9 - Alto
6-8 - Med-Alto
4-5 -Med
Espa_o126
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