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Reglages recommandes
Tirer pleinement avantage de I'appareil
• Utiliser un plat de format appropri6 pour la quantit6 d'eau et 1'616ment.
• Choisir un plat _ fond plat (voir "Guide de s61ection de casserole" _ la page 25
pour plus de d6tails).
• Choisir un contenant de poids moyen plut6t que Iourd.
• S'assurer que la casserole est positionn6e de fagon _ ce que la base entre en
contact avec 1'616ment.
• Commencer avec de I'eau d6j_ chaude.
• Faire bouillir la plus petite quantit6 n6cessaire, ce qui boue plus rapidement.
Utiliser ce tableau comme guide pour les r6glages de chaleur. Une gamme de
r6glages est donn6e car les r6glages r6els d6pendent :
• Du type et de la qualit6 des casseroles (voir "Guide de s61ection de casse-
role").
• Du type, qualit6 et temp@ature des aliments.
• De 1'616mentutilis6
• Des pr6f6rences du cuisinier.
Les r6glages de chaleur recommand6s sont en fonction d'une source d'alimenta-
tion de 240 volts. Si I'appareil est branch6 sur le 208 volts, les m6mes r6glages
s'appliquent mais les aliments peuvent prendre plus de temps _ cuire.
Tableau 3: Guide de cuisson
Conseils pour I'el6ment pont
(certains modeles)
Guide de selection de
casserole
Amener t'eau & ebullition
Frire, sauter, brunir, grande friture
Frire des oeufs, cr&pes, bouittir lentement
Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, a la vapeur
Fondre te beurre et le chocotat
9 - 6teve
6-8 - moyen-6teve
4-5 - moyen
2-3 - moyen-bas
1 - bas
• Utiliser 1'616ment pont avec un seul 616ment simple pour les grilles de format
moyen et les r6tissoires.
• Pour une distribution uniforme de la chaleur en cuisant avec les trois 616-
ments, commencer par 1'616mentarri@e _ un r6glage 16g6rement plus 61ev6
que ceux avant et pont. Observer le rendement de cuisson et r6gler au
besoin.
• Avec une casserole qui couvre les trois 616ments, r6gler celui _ I'arri@e _ un
niveau de chaleur diff6rent que ceux avant et pont pour garder les aliments
pr6par6s chauds ou deux aliments diff6rents _ la fois.
Caracteristiq ues
Pour verifier le plat des casseroles
Le choix des casseroles peut modifier la vitesse et I'uniformit6 de la cuisson. Pour
de meilleurs r6sultats, choisir des casseroles _ fond plat. Lorsqu'une casserole
est chaude, la base (fond) doit reposer uniform6ment sur la surface sans ballotter.
Choisir des mod61es _ fond plat, de poids moyen _ Iourd.
Mettre la casserole _ I'envers sur le plan de travail et
placer une r6gle contre le fond. Le bord de la r6gle et le
fond doivent 6tre un contre I'autre.
Frangais 25
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