Loading ...
Loading ...
Loading ...
DA
DA - 5
Opskrifter på isblandinger
OPSKRIFTER PÅ ISBLANDINGER
YOGHURTIS
Ingredienser
- Frisk sødmælk g 105
lb. 0,23/oz. 3,7
- Sukker g 105
lb. 0,23/oz. 3,7
- Sødmælkspulver g 35
lb. 0,08/oz. 1,23
- Yoghurt, naturlig g 355
lb. 0,78/oz. 12,52
I alt g 600
lb. 1,32/oz. 21,16
Fremgangsmåde
• Opløs sukkeret i mælken, og varm den over
lav varme i nogle få minutter.
• Hæld den søde mælk i en skål, bedst i rustfrit
stål.
• Tilsæt mælkepulveret lidt ad gangen under
piskning.
• Tilsæt yoghurt, og fortsæt med at blande.
• Sæt skålen i køleskabet, indtil blandingen
når køleskabstemperaturen.
Forslag:
Når yoghurtisen er næsten klar, kan du
f.eks. tilsætte chokoladeflager eller hakkede
hasselnødder/valnødder eller frist frugt i små
stykker.
CHOKOLADEIS
Ingredienser
- Sødmælk g 380
lb. 0,84/oz. 13,4
- Sukker g 60
lb. 0,13/oz. 2,12
- Kondenseret, sødet mælk g 110
lb. 0,24/oz. 3,88
- Bitter kakao g 48
lb. 0,11/oz. 1,69
- Salt g 2
oz. 0,07
I alt g 600
lb. 1,32/oz. 21,16
Fremgangsmåde
• Opløs sukkeret i mælken, og varm den
op til kogepunktet. Sluk for varmen, før
blandingen koger.
• I en skål blandes den kondenserede mælk
med kakaopulveret. Rør grundigt, og tilsæt
en knivspids salt.
• Tilsæt den søde mælk, og fortsæt med at
blande med en spatel ved at vende massen
fra bunden til toppen.
• Sæt skålen i køleskabet, indtil blandingen
når køleskabstemperaturen.
JORDBÆRIS
Ingredienser
- Sødmælk g 180
lb. 0,4/oz. 3,65
- Sukker g 100
lb. 0,22/oz. 3,53
- Skummetmælkspulver g 30
lb. 0,07/oz. 1,06
- Fløde g 80
lb. 0,18/oz. 2.82
- Jordbær (jordbærpuré) g 210
lb. 0,46/oz. 7,41
I alt g 600
lb. 1,32/oz. 21,16
Fremgangsmåde
• Varm mælken op ved lav varme. Tilsæt
sukker og fløde, og fortsæt med at blande
ved lav varme i nogle få minutter.
• Hæld den søde mælk i en skål, bedst i rustfrit
stål.
• Tilsæt mælkepulveret lidt ad gangen under
piskning.
• Tilsæt jordbærpuréen, mens du fortsætter
med at blande.
IMPAGINATO _SMIC01 UL+IEC versione ok.indd 5 11/03/19 16:54
Loading ...
Loading ...
Loading ...