Loading ...
Loading ...
Loading ...
98
UVOD
Dehidracija je jedan od najstarijih načina konzerviranja. Suho voće i povrće lako se uklapa u sastav
grickalica ili deserta. Dehidracija je zdrav način konzerviranja namirnica jer se bakterije ne mogu
razvijati u presuhom okruženju.
Ovaj se uređaj može rabiti i za sušenje cvijeća (za biljne čajeve, potpurije…) ili bilja (začinsko bilje).
ODABIR SASTOJAKA
Za dehidraciju je važno odabrati sastojke koji nisu oštećeni. Voće mora
biti zrelo (ne prezrelo) jer se u tom slučaju postižu najbolji rezultati.
Povrće mora biti svježe. Odrežite oštećene dijelove prije dehidracije.
Zapamtite da priprema, vrijeme dehidracije i način čuvanja imaju utjecaja
na kvalitetu i okus.
PRIPREMA I OBRADA SASTOJAKA
POVRĆE
Povrće je manje kiselo i sadrži manje šećera od voća, za njega je dakle
potrebna malo dulja priprema.
Nakon što ste odabrali povrće dobre kvalitete dobro ga operite kako biste
uklonili prljavštinu i bakterije koji bi mogli promijeniti okus i kvalitetu.
Zapamtite da se većina povrća mora oguliti, narezati ili naribati prije
sušenja.
1) Blanširanje na pari
Složite jedan sloj povrća na kuhalo na pari ili ekspres lonac i pustite paru
tako da povrće bude vruće, ali ne i kuhano (2-3 min). Promiješajte kako
biste provjerili je li povrće ravnomjerno blanširano. Tako blanširano
povrće brzo prebacite na ploče za sušenje.
2) Blanširanje u mikrovalnoj pećnici
Za blanširanje svježeg povrća može se vrlo jednostavno koristiti i
mikrovalna pećnica.
Pripremite povrće na isti način kao i za blanširanje na pari. Ulijte malo
vode u poklopljenu posudu i u nju stavite povrće. Kuhajte 1/4 do 1/3
vremena preporučenog u tabeli kuhanja vaše mikrovalne pećnice;
promiješajte nakon isteka polovice vremena. Povrće blanširano u
mikrovalnoj pećnici ima izražajniju boju od onoga blanširanog na pari.
Tako blanširano povrće brzo prebacite izravno na ploče za sušenje.
3) Blanširanje u vodi
Povrće uronite na nekoliko minuta (2-3 min) u kipuću vodu.
99
CIKLUS ČIŠĆENJA
Ako više puta za redom rabite uređaj, dovoljno ga je samo
očistiti. Savjete za čišćenje naći ćete u nastavku:
• Nakon svake uporabe isključite uređaj iz struje.
• Prije čišćenja pustite da se uređaj do kraja ohladi.
• Sve pokretne dijelove operite toplom vodom sa sapunicom.
• Isperite čistom vodom i osušite.
• Sve dijelove osim bloka motora možete staviti u perilicu posuđa.
• Blok motora samo obrišite čistom i vlažnom krpom.
• Za čišćenje uređaja nemojte upotrebljavati spužvice za ribanje, one s
acetonom, alkoholom, itd.
• Prije svake uporabe provjerite jesu li svi dijelovi suhi.
* razblažena varikina za domaćinstva (1 čep na 5 l vode) ili vlažne
maramice s varikinom
AKO VAŠ UREĐAJ
VIŠE NE RADI, ŠTO UČINITI?
• Najprije provjerite je li priključni vod ispravno priključen u utičnicu i u dobrom stanju.
• Provjerite je li gumb za pokretanje/zaustavljanje u položaju "I".
Vaš uređaj i dalje ne radi?
• Kontaktirajte ovlašteni postprodajni servisni centar (popis ovlaštenih postprodajnih servisnih centara
naći ćete u jamstvenoj knjižici isporučenoj zajedno s uređajem).
Prije prve uporabe i u
slučaju kada uređaj
više tjedana nije bio u
uporabi, varikinom*
operite pa zatim
pažljivo isperite ploče,
poklopac i list za
sušenje radi bolje preh-
rambene sigurnosti.
Preporučuje se
blanširati povrće prije
sušenja. Blanširanje na
pari ima prednost pred
blanširanjem u vodi jer
čuva okus i vitamine.
Povrće se može
obraditi i u mikrovalnoj
pećnici.
Ne pokušavajte
dehidrirati namirnice
koje ne izgledaju dobre
za konzumaciju.
Loading ...
Loading ...
Loading ...