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it
Preparazione
Prolungamento della durata
durante la preparazione
Seinprossimitàdellanediunprogramma
ilcibononèancoracotto,èpossibile
prolungareladurata.
1. Atalescopotenerepremutoiltasto
F.
Suldisplayvienevisualizzatabrevemente
laduratacorrente,chetenendopremutoil
tastoaumentadi1minuto.
2. Tenerepremutoiltastonoa
raggiungereladuratadesiderata.
3. Avviarelanuovadurataconiltasto
G.
Nota: laduratapuòessereprolungatadi
massimo30minuti.Seladuratadesiderata
èstatasuperata,tenerepremutoiltasto
F
noaraggiungereilvaloremassimo;suc-
cessivamentel’impostazionetornaindietro
di5minuti.
Cottura sottovuoto
Cuoceresottovuotosignicacuocere“senza
aria”abassetemperature.Lacotturasotto-
vuotoèunaformadipreparazionedelicatae
abassocontenutodigrassipercarni,pesce,
verdureedessert.Lepietanzevengono
sigillateermeticamenteinunospecialesac-
chettodacotturaresistentealcaloreconuna
confezionatricesottovuoto.
W Rischi per la salute!
Lacotturasottovuotoavvieneabasse
temperature.Attenersipertantoscrupolosa-
mentealleseguentiavvertenzeperl’usoe
igieniche:
■ Utilizzaresolamentealimentidibuona
qualità.
■ Lavarsilemaniedisinfettarle.Utilizzare
guantimonousooppureunapinzada
cucinaodagriglia.
■ Glialimentidelicati,comeper
es.pollame,uovaepesce,vanno
preparaticonparticolareattenzione.
■ Perilpollamelatemperaturadeve
esserediminimo65°C.
■ Lavaresempreconcuralafruttaela
verdurae/osbucciarla.
■ Teneresemprepulitelesuperciei
taglieri.Utilizzaretaglieridifferentiper
idiversitipidialimenti.
■ Mantenerelacatenadelfreddo.
Interromperlasolamentepocoprima
dellapreparazionedeglialimenti;
inseguito,conservarelepietanze
sottovuotoinfrigoriferoprimadiiniziare
ilprocedimentodicottura.
■ Icibisonoadattisoloperilconsumo
immediato.Dopoilprocedimentodi
cotturaconsumaresubitoenonconser-
varealungo,neancheinfrigorifero.Non
riscaldare.
Sacchetti per sottovuoto
■ Perlacotturasottovuotoutilizzare
solamenteappositisacchettiresistenti
alcalore.
■ Noncuocereicibineisacchettiincui
sonostatiacquistati(peres.pescein
pezzi).Talisacchettinonsonoadattiper
lacotturasottovuoto.
Messa sottovuoto
■ Permetterecibisottovuotoutilizzare
solamenteunaconfezionatrice
sottovuotoacampanachesiain
gradodigenerareunvuotodel99%.
Soloinquestomodoilcalorepuò
esseretrasmessoinmodouniforme,
raggiungendounrisultatodicottura
perfetto.
Note
■ Laquantitàmassimainseribileper
lacotturasottovuotoèdi2,5l.Dopo
l’aggiuntadeicibiillivellodell’acquanel
recipientenondevesuperare2,5l.
■ Perlacotturasottovuotoèassoluta-
mentenecessariochiudereilcoperchio.
Uso con pressione vapore
Ilmulticookerèanchedotatodifunzione
pressionevapore.Conquestafunzionei
cibicuocionosottopressione,ossiacon
temperatureoltrei100°C.Questamodalità
dicotturariduceconsiderevolmenteitempi
dicottura,comportandoancheungrande
risparmiodienergia.Lacotturabrevenel
vaporepermettediconservaregliaromi,il
gustoelevitamine.
MUC6_MUC8_EU2_8001036705.indb 69 15.03.2016 14:49:24
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