Loading ...
Loading ...
Loading ...
195
Kypsennysajat
Ohjelma Asetus Aika (ilman höyry-
painetoimintoa)
Elintarvike Suositeltava määrä
(enintään)
steam (höyry-
kypsennys) +
deep fry
(friteeraus)
lyhyt +
lyhyt
10 Min. +
10 min
Raa'at vihannekset
(esim. kukkakaali)
200 g
baking
(paistaminen)
pitkä 60 min Porsaan etuselkä 1500 g
keskimääräinen 40 min Lihamureke 800 g
pitkä 60 min Leipä 800 g:n taikina
keskimääräinen 40 min Pikkuleivät, kakku 500 g
lyhyt –
manuaalinen
asetus: 160°C
manuaalinen
asetus: 25 min.
Pizza 200 g:n taikina
fry
(ruskistaminen)
keskimääräinen 15 min Vihannekset 300 g
keskimääräinen 15 min Kala 200 g
keskimääräinen 15 min Liha 500 g
lyhyt manuaalinen
asetus: 5 min.
Sipulit 200 g
sous vide
(sous vide eli
matalalämpö-
kypsennys)
1)
keskimääräinen,
65°C
2)
80 min Naudanlee, 2 cm
keskimääräinen,
65°C
2)
90 min Naudanlee, 3 cm
keskimääräinen,
65°C
2)
100 min Naudanlee, 4 cm
keskimääräinen,
65°C
70 min Kala (lohi), 2 cm
keskimääräinen,
65°C
80 min Kala (lohi), 3 cm
keskimääräinen,
65°C
90 min Kala (lohi), 4 cm
keskimääräinen,
65°C
70 min Linnunliha (broilerinrinta), 2 cm
keskimääräinen,
65°C
80 min Linnunliha (broilerinrinta), 3 cm
keskimääräinen,
65°C
90 min Linnunliha (broilerinrinta), 4 cm
pitkä, 85°C 60 min Parsa 1000 g
pitkä, 85°C 80 min Perunat 800 g
pitkä, 85°C 100 min Juurekset 800 g
1) Sous-vide-kypsennyksessä hygieniasta on huolehdittava erityisen tarkkaan. Noudata ehdottomasti turvalli-
suusohjeita ja ruoan valmistusta koskevia suosituksia! X ”Sous-vide-kypsennys” katso sivu 182
2) Naudanleen kypsennysaste: 60°C = sisältä punainen / rare; 65°C = medium; 70°C = läpikypsä / well done
MUC6_MUC8_EU2_8001036705.indb 195 15.03.2016 14:57:24
Loading ...
Loading ...
Loading ...