Loading ...
Loading ...
Loading ...
41
nl Bereiding
■ Degerechtenzijnalleengeschikt
voordirecteconsumptie.Nahet
bereidingsprocesdegerechtendirect
consumerenennietlangerbewaren,
ooknietindekoelkast.Zekunnenniet
opnieuwwordenverwarmd.
Vacumeerzak
■ Gebruikbijhetsous-videkokenalleen
hittebestendigevacumeerzakkendie
voorditdoelbestemdzijn.
■ Maakdegerechtennietklaarinde
zakkenwaarinzezatenbijverkoop
(bijv.visinporties).Dezezakkenzijn
nietgeschiktvoorhetsous-videkoken.
Vacumeren
■ Voorhetvacumerenvandegerechten
alleengebruikmakenvaneenapparaat
dateenvacuümvan99%totstandkan
brengen.Alleenzokaneengelijkmatige
warmteoverdrachtendaarmeeeen
perfectbereidingsresultaatworden
behaald.
Aanwijzingen:
■ Demaximaleinhoudbijhetsous-vide
kokenbedraagt2,5l.Hetwaterpeilin
depanmagnahetaanbrengenvanhet
gerechtnietmeerdan2,5lbedragen.
■ Bijhetsous-videkokenaltijdhetdeksel
sluiten.
Bereiden met stoomdruk
Demulticookeristevensmeteenstoom-
drukfunctieuitgerust.Metdestoomdruk-
functiewordendegerechtenonderdruk,
d.w.z.bijtemperaturenboven100°C
bereid.Hierdoorwordendebereidingstijden
aanmerkelijkverkort.Ditleidtweertoteen
beduidendeenergiebesparing.Doorde
korterebereidinginstoomblijvenaroma,
smaakenvitaminesgrotendeelsbehouden.
Erzijn8voorafingestelde
bereidingsprogramma’sbeschikbaar,die
incombinatiemetdestoomdrukfunctie
kunnenwordenuitgevoerd.X “Lijst van de
bereidingsprogramma’s” zie pagina 52
Lage stoomdruk
Voordebereidingvangevoeligegerechten,
zoalsgroente,visoffruitdelagestoomdruk
gebruikenomdelevensmiddelenzeervoor-
zichtigtebereiden.Eentehogedrukwordt
automatischviadestoomuitlaatgeregeld.
Hoge stoomdruk
Voordebereidingvanalleoverigegerech-
tenvooroptimaleresultatendehogesto-
omdrukgebruiken.Eentehogedrukwordt
automatischviadestoomuitlaatgeregeld.
Stoomdrukfunctie geactiveerd
Ombereidingsprogramma’smetdestoom-
drukfunctiestekunnenselecteren,moet
eerstdedrukvergrendelingshandgreep
wordengesloten(
N).Hiervoordedruk-
vergrendelingshandgreeptotdeaanslag
rechtsomdraaien.
Erwordteengeluidssignaalweergegeven
wanneerhetapparaatcorrectisafgesloten
endestoomdrukfunctieisingeschakeld.
Pasdaarnakanindefunctieselectiemodus
hetdesbetreffendebereidingsprogramma
metstoomdrukfunctiewordengeselecteerd.
Deindicatie-elementen‘Lagestoomdruk’
[K]of‘Hogestoomdruk’[L]lichten
op.X “Bereiden met stoomdruk” zie
pagina 41
MUC6_MUC8_EU2_8001036705.indb 41 15.03.2016 14:47:32
Loading ...
Loading ...
Loading ...