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Puede encontrar el mole en tiendas de
comida mexicana, éste da un suculento
e interesante sabor a la carne de cerdo
y a las recetas de pollo. Extienda el
mole sobre la superficie de la chuleta
y espolvoree el ajonjolí. Colóquela en
la rejilla de 3-pulgada y cocine a 350˚F
por 5 minutos, voltee y cocine por otros
5 minutos.
(1 porción)
Corte todos los vegetales y la carne
en tiras de 3-pulgada x ¼-pulgada.
Espolvoree la carne con el sazonador.
Coloque en la rejilla de 3-pulgadas los
vegetales alrededor y la carne al centro,
puede encimarlos un poco. Hornee a
350˚F por 8 minutos. Quite el domo y
voltee las verduras y la carne. Coloque
las tortillas debajo en la cacerola bien
envueltas en papel aluminio. Hornee
nuevamente a 350˚F por otros 8
minutos o hasta que la carne esté lista.
Con cuidado abra el papel aluminio
y coloque las verduras y la carne en
las tortillas calientes, agregue queso y
salsa. Enróllelas y disfrute.
Alternativa
Las Quesadillas se pueden preparar
de forma similar: Coloque la tortilla en
papel aluminio y ponga encima los
ingredientes de la receta que más le
gusten. Ponga otra tortilla encima y
cierre el papel aluminio. Coloque en la
cacerola o en la rejilla de 1-pulgada y
hornee a 350˚F por 8 minutos. Si desea
preparar más al mismo tiempo, vaya
cambiando paquetes de tortillas
en los diferentes niveles durante el
tiempo de cocción.
(2 porciones)
Unte las chuletas con las especies
y colóquelas dentro de un plato no
profundo en la rejilla de 3-pulgada.
Hornee a 350˚F por 15 minutos.
Pase la carne a una tabla de cortar y
macháquela con un mazo hasta que
queden como tiritas. Regrese la carne
al plato y cocine por otros 8 minutos.
(2 porciones)
Mezcle todos los ingredientes y forma
bolitas de 1-pulgada. Colóquelas en la
rejilla de 3-pulgada y hornee a 350˚F
por 10-12 minutos (volteándolas si lo
desea).
(6-8 porciones)
Cerdo en Mole
1 chuleta de cerdo de 4-6 onzas
2 cucharadas de mole
2 cucharadas de semillas de ajonjolí
Carnitas
2 (4 onzas) de chuletas de cerdo
o bistec de paleta
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
Cena Mexicana
1 onzas de arrachera, pollo o cerdo
1 cebolla española grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
sal y pimienta al gusto
1 paquete de sazonador mezclado para
tacos o fajitas
8 onzas de queso Mexicano o Cheddar
rayado
1 paquete de tortillas
salsa de su elección
Albóndigas
1 libra de carne molida
1 taza de crutones
½ taza de salsa de spaghetti preparada
2 dientes de ajo picados
½ cebolla amarilla mediana, picada
1 cucharada de hierbas italianas secas
2 huevos grandes
¼ taza de queso Parmesano rayado
Recetas
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