TOA-95 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

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1. Engrasar un molde de barra de 13 x 9 in (33 x 23 cm) con spray

vegetal; reservar.

2. Quitar la carne del pollo asado (desechar la piel y los huesos).

Desmenuzar o picar el pollo en pedacitos; reservar.

3. Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande.

Agregar la cebolla y las zanahorias; cocinar de 8 a 10 minutos,

hasta que los vegetales estén tiernos y fragantes.

4. Agregar la harina y revolver bien; cocinar por 2 minutos adicionales.

Verter lentamente el caldo de pollo mientras bate la mezcla, para

incorporar todos los ingredientes.

5. Cocinar hasta que la mezcla hierva. Cuando empiece a hervir,

reducir el fuego para que se siga cocinando a fuego lento.

6. Añadir la papa y cocinar a fuego lento de 8 a 10 minutos. Luego,

añadir el camote/batata y cocinar de 8 a 10 minutos adicionales,

hasta que todos los vegetales estén tiernos.

7. Agregar el pollo, las arvejas y las cebollas cambray; revolver. Verter la

mezcla en el molde engrasado. Dejar que la mezcla se cocine a fuego

lento hasta que esté caliente. Probar y ajustar la sazón al gusto.

8. Estirar la masa de hojaldre hasta que esté delgada y del tamaño

del molde (recortar la masa si es necesario). Colocar la masa encima

del molde y pincelarla con el barniz de huevo.

9. Colocar la rejilla en la posición 1. Elegir la función “BAKE” y fijar la

temperatura en 400°F y el tiempo en 20minutos. Cuando el horno

esté caliente, colocar el molde dentro del mismo. La masa está lista

cuando está bien dorada e hinchada.

10. Dejar reposar por unos 5 minutos antes de cortar y servir.

Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):

Calorías 449 (45% de grasa) • Carbohidratos 34g • Proteínas 27g • Grasa 22g

Grasa saturada 10g • Colesterol 101mg • Sodio 918mg • Calcio 58mg • Fibra 2g

Pollo desmenuzado al estilo latino

¡Plato sencillo, perfecto como relleno para tacos, proteína de tazón de

arroz o guarnición de ensalada!

Rinde aprox. 6 porciones (aprox. 3 tazas)

1½ libras (680 g) de muslos de pollo, deshuesados y sin piel

1 cucharadita de chile ancho en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de sal kosher

1 cebolla pequeña, cortada en ocho pedazos

3 dientes de ajo, machacados

1 jalapeño, cortado a lo largo en cuartos

1 pequeño manojo de cilantro

1 taza (235 ml) de agua

1. Sazonar el pollo con el chile ancho, el comino y la sal; luego revolver

con la cebolla, el ajo, el jalapeño y el cilantro. Colocar en la bandeja

para hornear, junto con el agua.

2. Meter al horno, en la posición 2. Seleccionar la función “SLOW COOK”

(cocción lenta) a nivel alto, y fijar el tiempo en 5 horas.

3. Darle vuelta al pollo de vez en cuando. Añadir más agua a la bandeja

si parece estar seca.

4. El pollo está listo cuando está tierno y se desprende fácilmente.

Finalizada la cocción, desmenuzar o picar todos los ingredientes.

Información nutricional por porción de ½ taza:

Calorías 183 (30% de grasa) • Carbohidratos 2g • Proteínas 30g • Grasa 6g

Grasa saturada 1g • Colesterol 127mg • Sodio 3158mg • Calcio 35mg • Fibra 0g

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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET - Page 67