TOA-95 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

Loading ...

APERITIVOS Y BOCADITOS

Convierta favoritos fritos en recetas más ligeras y saludables que

requieren solo un rocío de aceite gracias al horno tostador/freidor

Cuisinart

AirFryer.

Rollitos de vegetales fritos

¡Iguales que los para llevar, pero sin la grasa!

Rinde 14 rollitos

1 cucharada de aceite vegetal

½ libras (225 g) de col verde, finamente rebanado

1 zanahoria de aprox. 3½ oz (100 g), rallada

1 rama pequeña de apio de aprox. 2 a 2½ oz (55 a 70 g), picada

1 jalapeño mediano, sin semillas, en Juliana

3 onzas (85 g) de champiñones comunes (también conocidos

como champiñones cremini o champiñones de Paris),

cortados a la mitad

2 cebolletas (“green onions”), finamente rebanadas

1 diente de ajo, finamente picado

1 trozo de jengibre fresco de aprox. ½ oz (15 g), finamente

picado

¼ cucharadita de sal kosher

1 cucharada (15 ml) de salsa de soya baja en sodio

1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo/ajonjolí tostado

14 hojas para rollitos de primavera

Spray vegetal

Aceite vegetal, para pincelar o rociar

Salsa de pato

Rinde 1 taza (235 ml)

1 cucharadas de mermelada de albaricoque/chabacano/

damasco

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio

1. Poner el aceite a calentar a fuego medio, en una sartén para saltear.

Cuando el aceite esté caliente, agregar la col, la zanahoria, el apio, el

jalapeño, los champiñones, las cebolletas el ajo y el jengibre.

2. Saltear, revolviendo ocasionalmente, por 5 a 7 minutos, hasta que los

vegetales estén suaves y fragantes.

3. Retirar del fuego y agregar la sal, la salsa de soya y el aceite de

sésamo/ajonjolí.

4. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con

una buena cantidad de spray vegetal.

5. Trabajando con una hoja para rollitos de primavera a la vez y un

pequeño recipiente con agua al lado de su espacio de trabajo, colocar

aprox. 3 cucharadas del relleno en el centro de cada hoja. Doblar la

esquina inferior hacia arriba y luego doblar cada esquina desde los

lados antes de enrollar desde el lado doblado inferior. Sellar el rollito

con un poquito de agua y colocarlo en la cesta preparada. Repetir con

los ingredientes restantes.

6. Cuando todos los rollitos estén listos, rociarlos o pincelarlos por todos

lados con una buena cantidad de aceite vegetal.

7. Meter al horno, en la posición 2. Elegir la función “AIRFRY”, y fijar

la temperatura en 350°F y el tiempo en 16 minutos. Después de 8

minutos, voltear los rollitos para que se doren uniformemente.

8. Mientras los rollitos se están cocinando, preparar la salsa de pato.

Colocar la mermelada de albaricoque, el vinagre de arroz y la salsa de

soya en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio hasta que la

mezcla empiece a hervir suavemente. Revolver hasta conseguir una

mezcla completamente líquida. Retirar del fuego.

9. Servir los rollitos con la salsa de pato para mojar.

Información nutricional por porción (1 rollito):

Calorías 111 (5% de grasa) • Carbohidratos 19g • Proteínas 4g • Grasa 2g

Grasa saturada 0g • Colesterol 14mg • Sodio 281mg • Calcio 70mg • Fibra 2g

Información nutricional por porción (1 cucharada de salsa):

Calorías 51 (0% de grasa) • Carbohidratos 13g • Proteínas 0g • Grasa 0g

Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 16mg • Calcio 0mg • Fibra 0g

Loading ...

INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET - Page 59