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1 cucharadita de salsa de soya
Spray vegetal
1. Colocar el azúcar y la pimienta de Cayena en un tazón grande;
revolver. Agregar el tocino y revolver para cubrirlo.
2. Colocar la cesta para freír en la bandeja para hornear y engrasar con
spray vegetal. Disponer las lonchas de tocino en la cesta para freír con
aire, en una sola capa.
3. Meter al horno, en la posición 2. Elegir la función “AIRFRY”, y fijar
la temperatura en 400°F y el tiempo en 8 minutos, para cocinar
parcialmente.
4. Mientras el tocino se está cocinado parcialmente, revolver las vieiras
con la salsa de soya.
5. Retirar el tocino del horno; envolver cada vieira con una loncha de
tocino, cerciorándose de que la parte menos crujiente del tocino
queda hacia afuera. Colocar un palillo para sujetar el tocino a la vieira.
Colocar cada pieza en la cesta, con la unión hacia abajo; meter al
horno y elegir la función “AIRFRY”; fijar la temperatura en 400°F y el
tiempo en 8 minutos.
6. Servir inmediatamente.
Información nutricional por vieira:
Calorías 103 (58% de grasa) • Carbohidratos 3g • Proteínas 9g • Grasa 6g • Grasa
saturada 2g • Colesterol 20mg • Sodio 327mg • Calcio 7mg • Fibra 0g
PLATOS PRINCIPALES
El horno tostador/freidor Cuisinart
®
AirFryer no solo fríe con aire; también
hornea, asa y gratina, con o sin convección, para permitirle preparar
comidas enteras más rápido que nunca.
Pollo frito con aire
¡El pollo frito tradicional ahora se puede freír con aire! Y para un auténtico
festín, puede añadir todas o una de nuestras recetas favoritas: pepinillos
“fritos”, panecillos de suero de leche, costillas asadas o macarrones con
queso tradicionales.
Rinde 4 a 6 porciones
2 tazas (490 g) de suero de leche (“buttermilk”)
1 cucharada de salsa picante
1 cucharada de mostaza de Dijon
1½ cucharaditas de sal kosher
1½ cucharaditas de pimienta recién molida
1 pollo, cortado en 8 presas
2 tazas (250 g) de harina común
1½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de pimentón dulce
Spray vegetal
Aceite vegetal, para rociar o pincelar
1. Colocar el suero de leche, la salsa picante, la mostaza, 1 cucharadita
de la sal y 1 cucharadita de la pimienta en un tazón no reactivo
mediano; revolver. Agregar el pollo y revolver bien para cubrir.
2. Marinar el pollo en el refrigerador por una noche.
3. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el pimentón dulce y el resto de
la sal y de la pimienta.
4. Sacar el pollo de la marinada y rebozar bien cada presa en la mezcla
de harina. Dejar reposar el pollo por aprox. 15 minutos.
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