Loading ...
Loading ...
Loading ...
41
• Trvanlivé sterilizované mlieko: Pri použití plnotučného mlieka UHT budú jogurty pevnejšie. Pri
použití napoly odstredeného mlieka dosiahnete menej pevné jogurty. Môžete však použiť napoly
odstredené mlieko a pridať jednu alebo dve naberačky sušeného mlieka.
• Pasterizované mlieko: Pri použití tohto mlieka získate krémový jogurt s malým množstvom „kože“ na
povrchu.
• Surové mlieko (farmárske): Je potrebné prevariť ho. Odporúča sa nechať ho prevariť dlhšie. Jeho
použitie bez varenia môže byť nebezpečné. Pred použitím v prístroji ho potom nechajte vychladnúť.
Pestovanie kultúr z jogurtov pripravených zo surového mlieka sa neodporúča.
• Sušené mlieko: Pri použití sušeného mlieka dosiahnete krémové jogurty. Dodržiavajte pokyny
výrobcu na škatuli.
Najlepšie je vybrať si plnotučné trvanlivé mlieko UHT.
Surové (čerstvé) alebo pasterizované mlieko je potrebné prevariť a potom nechať vychladnúť.
Je potrebné odstrániť z neho „kožu“.
Kvasinky
Na jogurty
Vyrába sa buď z:
– jedného prírodného jogurtu kúpeného v obchode s najdlhšou možnou dobou exspirácie. Váš jogurt
tak bude obsahovať viac aktívnych kvasiniek pre pevnejší jogurt;
– z kvasiniek sušených mrazom. V tomto prípade dodržiavajte čas aktivácie uvedený na pokynoch
prípravy kvasiniek. Tieto kvasinky dostanete aj v supermarketoch, lekárňach a určitých obchodoch so
zdravými produktmi;
– z jedného z vašich nedávno pripravených jogurtov – musia byť naturálne a nedávno pripravené.
Nazýva sa to pestovaním kultúr. Po piatich procesoch pestovania kultúr použitý jogurt stráca aktívne
kvasinky a preto môže byť konzistencia menej pevná. Potom bude potrebné znovu začať pestovať
kultúry z kvasiniek kúpených v obchode alebo sušených mrazom.
Ak ste mlieko prevarili, počkajte, kým nedosiahne izbovú teplotu, a potom pridajte kvasinky.
Príliš vysoká teplota môže zničiť vlastnosti kvasiniek.
Čas prípravy kvasiniek
• Jogurt potrebuje 6 až 12 hodín fermentácie v závislosti od základných prísad a želaného výsledku.
6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h
Tekutý
Sladký
Pevný
Kyslý
• Jogurt môžete nechať v chladničke maximálne 7 dní.
FUNKCIA „BAKING“ PEČENIE
• Stlačte tlačidlo „Menu“ (Ponuka) a vyberte funkciu „Baking“ (Pečenie). Na obrazovke displeja sa zobrazí
„--“, svetlo „Start“ (Štart) zabliká, potom stlačte tlačidlo „Start“ (Štart). Multifunkčný varič prejde do stavu
varenie „Baking“ (Pečenie). Svetlo „Start“ (Štart) sa rozsvieti a na obrazovke LED displeja sa zobrazí
zostávajúci čas.
• Predvolený čas varenia je 35 minút s možnosťou nastavenia minimálne na 20 minúty a maximálne na 4
Loading ...
Loading ...
Loading ...