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26 Français
Table de cuisson
Table de cuisson
Remarque
Ne placez pas de petite casserole ou plat
avec un fond d’un diamètre d’environ
2,5 cm ou moins sur la grille centrale. Sinon,
il est fort probable que la casserole ou le
plat bascule. Nous vous recommandons
fortement de placer les petits plat ou
casserole à l’arrière des deux grilles
latérales.
Grille du brûleur central
Grille du brûleur central
Des cuisinières à gaz Samsung sont livrés
avec une grille du brûleur central. Cette
grille se place au-dessus du brûleur ovale
central. La grille du brûleur central ne
doit pas être utilisée à la place d'un autre
brûleur. N'utilisez pas d'autres grilles
centrales avec cette cuisinière.
Utilisation des récipients
L'utilisation de l'ustensile de cuisine approprié permet d'éviter de nombreux
problèmes tels qu'une cuisson inégale ou un temps de cuisson trop long. Utiliser
une casserole adaptée permet de réduire les temps de cuisson et de cuire
uniformément les aliments. Vériez que les récipients ont les caractéristiques
suivantes :
• Fond plat et bords droits.
• Couvercle hermétique.
• Le poids du manche ne fait pas incliner la casserole.
• Casserole bien équilibrée.
• La taille de la casserole est adaptée à la quantité d'aliments à préparer et à la
taille du brûleur de surface.
• Matériau permettant une bonne conduction de la chaleur.
• Le diamètre du récipient doit toujours correspondre à celui de la amme du
brûleur de surface.
Le matériau de l'ustensile de cuisine assure que la chaleur émise par le brûleur de
surface se propage uniformément et rapidement au fond de la casserole.
ALUMINIUM : Excellent conducteur thermique. Certains types d'aliments font
noircir l'aluminium (Les ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches et
aux piqûres).
CUIVRE : Excellent conducteur thermique mais se décolore facilement.
ACIER INOXYDABLE : Conducteur thermique lent entraînant une cuisson inégale.
Durable, facile à nettoyer et résistant aux taches.
FONTE : Mauvais conducteur, mais conserve bien la chaleur. La cuisson n'est
uniforme qu'une fois la température de cuisson atteinte.
CASSEROLE ÉMAILLÉE : Les caractéristiques de chauffage varient en fonction du
matériau de base.
VERRE : Conducteur thermique lent. Des ustensiles en verre sont conçus pour
deux utilisations - sur la table de cuisson et dans le four. Utilisez les ustensiles
uniquement si leur utilisation est désignée.
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