Loading ...
Loading ...
Loading ...
Tabuľka odporúčaného používania
Táto tabuľka je len orientačná a jednotlivé údaje sa môžu líšiť v závislosti od
konkrétneho receptu a spracovávaných zložiek.
Metlička v tvare K
Na výrobu koláčov, sušienok, pečiva, námrazy, náplní, zákuskov
a zemiakovej kaše.
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Mixovanie pravidelne prerušujte a špachtľou zoškrabujte
vnútorné steny a dno nádoby, aby ste dosiahli čo najlepšie
zapracovanie zložiek.
• Na prípravu trvanlivého pečiva používajte studené zložky, ak sa
v recepte neudáva inak.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
Trvanlivé a sladké
pečivo – vtieranie
tuku do múky
Hmotnosť múky 680g
Min.
2
2 – 3
Zmesi na múčne
koláče
Celková hmotnosť 2 kg
Min.
Max.
1
Šlahač na krémy
Na prípravu krému a miešanie mäkkých prísad
Rady a tipy
• Rýchlosť zvyšujte postupne, aby ste zabránili vyšplechovaniu
zložiek.
• Pri miešaní tuku s cukrom pri príprave zmesí na koláče/torty
používajte vždy tuk izbovej teploty alebo ho najprv nechajte
trochu zmäknúť.
• Nepoužívajte s ťažkými receptami, ako sú cestá alebo tvrdými
prísadami, napríklad takými, ktoré obsahujú ovocné kôstky,
kosti alebo škrupiny.
Recept/postup
(Max.)
(Minúty)
Maslo/margarín a cukor
2,68kg
Min.
Max.
2
Šľahanie vajec do zmesí na koláče
Min.
Max.
1 – 4
Vmiešavanie múky, ovocia a podobne
Vmiešať
1
30 – 60
sekúnd
Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 53 – 63 g).
202
Loading ...
Loading ...
Loading ...