Loading ...
Loading ...
Loading ...
Käyttösuositustaulukko
Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien
mukaan.
Vispilä
Munia, kermaa, kevyitä taikinoita, kakkutaikinoita, marenkia,
juustokakkuja, vaahtojälkiruokia, kohokkaita varten
Tärkeä
• Roiskumisen välttämiseksi lisää nopeutta vähitellen.
•
Älä sekoita vispilän avulla raskaita aineksia, kuten
sokerikakkutaikinaa, äläkä vaahdota sen avulla rasvaa ja
sokeria. Muutoin vispilä voi vaurioitua.
• Saat parhaat tulokset, kun kananmunat ovat
huoneenlämpöisiä.
Ennen munanvalkuaisten vatkaamista varmista, että vispilässä
tai kulhossa ei ole rasvaa eikä keltuaista.
Ruokaohje/työvaihe
(Max)
(Minuuttia)
Munanvalkuaisia
12 (420 g)
Min
Max
3
Kerma
1L 2 – 3
Ohukaistaikina
• Lisää kulhoon ensin jauhot ja
niiden jälkeen muut aineosat.
• Sekoita ainesosat keskenään
vähimmäisnopeudella.
250 g jauhoja
500 g maitoa
200 g kananmunia
Min 10
sekuntia
Max 45-60
sekuntia
Majoneesi
• Saat parhaat tulokset kaapimal-
la kulhon, kun öljy on lisätty, ja
antamalla koneen käydä vielä 10
sekuntia suurimmalla nopeudella.
2 munankeltuaista
10 g sinappia
200 dl kasviöljyä
Max 1 – 1 ½
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
Vaahdota vain tuoretta vispikermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 38 %.
129
Loading ...
Loading ...
Loading ...