Loading ...
Loading ...
Loading ...
Schema över rekommenderad användning
Detta är endast riktlinjer och varierar beroende på det enskilda receptet och
ingredienserna som används.
K-spade
För att göra kakor, kex, pajdeg, glasering, eclairer och
potatismos.
Tips och idéer
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att
ingredienser stänker ut.
• Stoppa mixandet ofta och använd en degskrapa för att
skrapa ner ingredienserna från bunkens kanter.
• Använd kalla ingredienser för bakverk om inte receptet
anger något annat.
Recept/process
(Max)
(Minuter)
Bakverk och småkakor –
knåda in fettet i mjölet
Mjölvikt
680 g
Min
2
2–3
Färdig kakmix Total vikt
2 kg
Min
Max
1
Smetvisp
För smeter och för att blanda mjuka ingredienser.
Tips och idéer
• Öka hastigheten gradvis för att undvika att
ingredienser stänker ut.
• Då du vispar fett och socker för kaksmet ska du alltid
låta fettet bli rumsvarmt eller mjukna det först.
• Ska inte användas för tungrörda recept som degar
eller hårda ingredienser, t.ex. sådana som innehåller
fruktkärnor, ben eller skal.
Recept/process
(Max)
(Minuter)
Vispa smör/margarin och socker
2,68 kg
Min
Max
2
Vispa ner ägg i kaksmet
Min
Max
1–4
Vända ner mjöl, frukt. mm.
Vänd ner
1
30–60 s
Storlek på ägg som använts = medium (vikt 53–63 g).
104
Loading ...
Loading ...
Loading ...