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DESAYUNOS Y DESAYUNOS-ALMUERZOS
Este sabroso pan de calabacín es muy fácil de preparar con su procesadora
de alimentos Cuisinart
®
.
PAN DE CALABACÍN CON ESPECIAS
Rinde 12 porciones (una barra de 9 pulgadas/22 cm)
Tiempo de preparación: 15 minutos + 75 minutos de
cocción
Precalentar el horno a 325 °F (160°C). Engrasar un molde de
9 x 5 pulgadas (22 x 12 cm) con spray vegetal.
Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de
hornear, la canela, el clavo de olor, el jengibre y la sal en un
tazón; reservar.
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Agregar las nueces y pulsar 6 ó 8 veces. Reservar.
Instalar el disco triturador/rallador reversible en el bol grande,
el lado "rallado medio" apuntando hacia arriba. Rallar el
calabacín; reservar.
Instalar la cuchilla picadora grande en el bol grande; agregar el
azúcar rubia. Encender la máquina y agregar el aceite, el huevo
y la vainilla por la boca de llenado; procesar durante 10
segundos.
Agregar los ingredientes secos y el calabacín. Pulsar 4 veces,
y luego procesar durante 10–15 segundos, justo hasta
combinar los ingredientes.
Verter la mezcla en el molde y meter al horno por 1 hora y 15
minutos, hasta que un probador salga limpio.
Información nutricional por porción:
Calorías 259 (43% de grasa)
|
Carbohidratos 34g
Proteínas 4g
|
Grasa 13g
|
Grasa saturada 2g
Colesterol 18mg
|
Sodio 193mg
|
Calcio 15mg
|
Fibra 1 g
SPRAY VEGETAL
2¼ TAZAS (280 G) DE HARINA COMÚN
¼ CUCHARADITA DE BICARBONATO
DE SODIO
¼ CUCHARADITA DE POLVO DE
HORNEAR
1 CUCHARADITA DE CANELA EN
POLVO
¼ CUCHARADITA DE CLAVO DE OLOR
EN POLVO
¼ CUCHARADITA DE JENGIBRE EN
POLVO
¾ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½ TAZA (60 G) DE NUECES
TOSTADAS
1 CALABACÍN ("ZUCCHINI") GRANDE
DE APROXIMADAMENTE ½ LIBRA
1 TAZA (200 G) DE AZÚCAR RUBIA
½ TAZA (120 ML) DE ACEITE
VEGETAL
1 HUEVO GRANDE, LIGERAMENTE
BATIDO
¾ CUCHARADITA DE EXTRACTO
NATURAL DE VAINILLA
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