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ENSALADAS
½ COL VERDE, SIN CORAZÓN,
CORTADA EN CUARTOS
½ COL ROJA, SIN CORAZÓN, PARTIDA
EN DOS
½ LIBRA (225 G) DE ZANAHORIAS
½ BULBO DE HINOJO
1¼ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
½ TAZA (120 ML) DE MAYONESA
½ CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
¼ CUCHARADITA DE AZÚCAR
GRANULADA
Rinde 8 tazas
Tiempo de preparación: 5–10 minutos + 1 hora de reposo
Instalar el disco rebanador, ajustado a 4 mm, en el bol grande y
rebanar la col. Reservar en un recipiente grande. Instalar el
disco rallador reversible, el lado "rallado medio" apuntando
hacia arriba, y rallar las zanahorias y el hinojo. Combinar la
zanahoria y el hinojo rallados con la col y la sal. Dejar reposar
durante 1 hora, luego exprimir y escurrir. Agregar el resto de
los ingredientes. Probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml):
Calorías 177 (74% de grasa)
|
Carbohidratos 10g
Proteínas 2g
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Grasa 15g
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Grasa saturada 2g
Colesterol 7mg
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Sodio 597mg
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Calcio 65mg
|
Fibra 4g
Esta ensalada clásica es muy fácil de preparar con su procesadora de
alimentos Cuisinart®.
ENSALADA DE COL CLÁSICA
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