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ACOMPAÑAMIENTOS
ZANAHORIAS GLASEADAS CON JENGIBRE
Sabrosa receta que el gustará a todos.
Rinde 4 tazas
Tiempo de preparación: 35 minutos
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
Agregar el jengibre y procesar hasta que esté finamente
picado; reservar. Instalar el disco rebanador, ajustado a 5
mm, en el bol grande; cortar las zanahorias en rodajas.
Derretir la mantequilla a fuego medio, en un sartén grande.
Agregar el jengibre y saltear durante aproximadamente 4
minutos, hasta que esté suave. Agregar las zanahorias, el
jarabe, la ralladura, la sal y la pimienta. Cocer durante 25
minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las zanahorias
estén suaves, retirarlas. Cocer el líquido durante 3–5 minutos
adicionales, hasta que tenga una consistencia glaseada.
Esparcir el glaseado encima de las zanahorias y servir.
Información nutricional por porción (½ taza/120 ml):
Calorías 97 (30% de grasa)
|
Carbohidratos 16g
Proteínas 1g
|
Grasa 3g
|
Grasa saturada 2g
Colesterol 8mg
|
Sodio 169mg
|
Calcio 37mg
|
Fibra 3g
1 TROZO DE 2 PULGADAS (5 CM)
DE JENGIBRE, PELADO
2 LIBRAS (910 G) DE ZANAHORIAS
2 CUCHARADAS (30 G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL
¹∕
³
TAZA (80 ML) DE JARABE DE
ARCE PURO
2 CUCHARADITA DE RALLADURA DE
NARANJA
½ CUCHARADITA DE SAL
KOSHER
1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA
RECIÉN MOLIDA
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