Loading ...
Loading ...
Loading ...
42
Frugt
(generelt)
- Hakket
- Pureret
Grøntsager
(generelt)
- Hakkede
- Purerede
Kartofler
(kogte)
- Purerede
Kød, fisk,
fjerkræ
- Hakket
(magert kød)
- Hakket
(fedtmarmo-
reret)
Mayonnaise
Milkshake
Nødder
- Hakkede
Ost
- Hakket
- Revet
Porrer
- Snittede
Rasp
- Hakket
Urter
- Hakkede
400 g
500 g
400 g
500 g
500 g
300 g
200 g
3 æg
3
1
⁄2
dl
væske
250 g
200 g
100 g
Min. 30 g
-
M/I
I
M/I
I
I
M/I
M/I
I
I
M/I
M/I
I
M/I
I
I
£
£
£
£
£
£
£
£
£
£
£
h
h
£
£
Godt råd: Tilsæt lidt citronsaft for at
undgå misfarvning.
Brug rå, frisk frugt uden kerner.
Brug kogt eller blød, moden frugt.
Skæres i terninger á ca. 3 cm.
Kog ikke kartoflerne for meget.
Mængden af mælk afhænger af
kartoffelsorten. Brug varm mælk (max.
80 °C). Tilsæt mælken langsomt medens
knivenheden kører.
Fjern først sener og ben, også fiskeben.
Skær kødet i terninger á ca. 3 cm.
Ønskes grofthakket kød, vælges stilling
M.
Brug kun ingredienser med
stuetemperatur. Se opskrift på side
40. (Bemærk: Brug mindst 1 æg eller 2
æggeblommer.
Se opskrift på side 40
Ved grovhakning vælges stilling M. Ved
finhakning vælges stilling I.
Anvend ost uden skorpe (f.eks.
Parmesan) og skær den i tern á ca. 2 cm.
Vælg stilling M til grofthakket ost og
stilling I hvis osten ønskes hakket til fint
pulver.
Tryk nedstopperen ned med let tryk.
Kom porrerne i påfyldningstragten med
hovederne opad. Bruges tynde porrer,
fyldes tragten helt op.
Brug tørt, sprødt brød.
Skyl og tør urterne.
Salater, syltetøj, kager.
Sauce, syltetøj,
budding, babymad.
Salater, råkost, supper.
Grøntsagspuré, supper.
Kartoffelmos.
Bøftartar, smørepålæg,
hamburgers.
Hakket kød, pølser.
Til pommes frites,
salater, cocktails,
fondue og barbecue
sauce.
-
Salater, garniture,
brød, kager, budding.
Garniture, gratin,
suppe, sauce,
kroketter.
Sauce, fondue, pizza,
gratinering.
Supper, kogte porrer.
Til panering og
gratinering.
Sauce, suppe,
garniture,
kryddersmør.
Loading ...
Loading ...
Loading ...