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Ingredientes Quant.
máx.
Alho-porro
- cortar
Batatas
(cozidas)
- puré
Batidos
Batimentos
- purés
Carne, peixe
aves
- picar (carne
limpa)
- picar (carne
entremeada)
Chocolate
- cortar
Comida para
bébés/crian
dietas
- purés
Cremes
Fruta (toda)
- cortar
- puré
Maionese
Massa
(biscoito)
- ligar
500 g
3.5 dl
líquido
400 g
300 g
200 g
200 g
300 g
250 g
400 g
500 g
3 ovos
3 ovos
Aces-
sório
Procedimento AplicaçõesComuta
dor
32
I
I
M/I
I
I
M/I
I
M/I
M/I
I
M/I
M/I
I-M
h
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Introduza no tubo dos alimentos com a
cabeça para cima. Se forem finos, use o
pressor mais pequeno.
Não deixe cozer demasiado as batatas. A
quantidade de leite depende da qualidade
da batata.
Junte o leite quente (máx. 80 °C).
Adicione o leite lentamente com a lâmina
de metal em movimento.
Veja a receita na pág. 31.
Use feijão ou ervilhas cozidos.
Para obter mais consistência, junte um
pouco de líquido.
Retire primeiro as gorduras, ossos e
espinhas.
Corte em cubos de 3 cm.
Posição M para picar grosseiro.
Use chocolate duro e simples. Parta em
cubos de 2 cm. Comece na posição M.
Mude para I para cortar mais finamente.
Grosseiro: juntar um pouco de líquido.
Fino: se necessário, juntar um pouco
mais de líquido.
A manteiga deve estar mole.
Sugestão: salpique com um pouco de
sumo de limão para não escurecer.
Use fruta crua, rija, descaroçada.
Use fruta cozida ou madura.
Ingredientes à temperatura ambi-
ente. Veja a receita na página 30.
(Nota: use pelo menos um ovo grande ou
2 ovos pequenos).
Ingredientes à temperatura ambiente.
Mexer os ovos com o açúcar na posição I
até prender.
Adicionar a farinha peneirada. Continuar a
mexer com cuidado na posição M.
Ingredientes à temperatura ambiente.
Sopas, cozinhados.
Pratos de forno,
purés.
Purés, sopas.
Bife tártaro, pasta
para sanduiches,
hamburgers
Carne picada,
salsichas.
Guarnições, molhos
para pastelaria,
mousses e pudins.
Comida para
crianças.
Comida para bébés.
Pastelaria, sobre-
mesas, coberturas.
Saladas, compotas,
bolos.
Molhos, pudins,
comida para bébé.
Para batatas fritas,
saladas, cocktails,
fondue e molhos
para churrascos
Bolos.
Pãezinhos suiços.
Pastelaria.
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