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MGazpacho
(Para 2 personas)
250 g de tomates, 1 diente
de ajo, 1 cucharada sopera
de vino tinto, 1'5 cucharadas
de aceite de oliva, 1
cucharada sopera de puré de
tomate, 1 pimiento verde
troceado, 1 cebolla troceada, 1 cucharada sopera de
mayonesa, La mitad de un pequeño pepino troceado, 250
ml de caldo de pollo
Guarnición : Pimiento, tomate y una cebolla cruda
troceados
Pongan todos los ingredientes en el recipiente y
mézclenlos hasta obtener un puré suave. Enfríen la
sopa en el refrigerador. Para la guarnición, piquen el
pimiento, tomate y cebolla.
MMayonesa
1 huevo grande o 2 pequeños, 2 cucharadas soperas de
mostaza, Sal y pimienta, 3 cucharadas soperas de vinagre
o de zumo de limón, Aproximadamente 250 ml de aceite,
dependiendo de la finura deseada
Utilicen los ingredientes a temperatura ambiente.
Coloquen el (los) huevo(s), mostaza, sal, pimienta y el
zumo de limón en el recipiente. A través del
empujador, viertan el aceite en el recipiente mientras
la cuchilla está girando.
MCondimento de nata agria al Roquefort
250 ml de nata agria, 2 gotas de tabasco, 1 cucharita de
café de vinagre de vino, 1 diente de ajo, Media cucharita
de café de azúcar, 1 cucharita de café de sal de apio,
Pimienta, 75 g de queso de Roquefort (u otro queso azul)
desmenuzado, Media cucharita de café de mostaza
Pongan todos los
ingredientes, excepto el
queso , en el recipiente y
mézclenlos bien. Añadan el
queso y sigan el proceso
hasta obtener la
consistencia deseada.
MCondimento de yogur
150 ml de yogur, 2 cucharadas soperas de zumo de limón,
Un cuarto de cucharita de café de sal, Pimienta, 2
cucharadas soperas de hierbas frescas tales como perejil,
berro, cebollino, estragón, albahaca.
Pongan todos los ingredientes en el recipiente y
mézclenlos bien.
MEnsalada española de col
(Para 4 personas)
1 pequeña col roja, 2 cebollas rojas, 1 hinojo, 1 manzana,
El zumo de una naranja, 2 cucharadas soperas de vinagre
de vino tinto, 1 cucharada sopera de mostaza
Mezclen el zumo, mostaza y vinagre. Rebanen la col,
cebollas, hinojo y manzana. Combinen los ingredientes
en una ensaladera.
MEnsalada de pepino
(Para 2 - 3 personas)
1 pepino grande, 1 pequeña cebolla troceada, 2 tallos de
eneldo, 50 g de crema de queso fresco, 3 tallos de apio,
50 g de queso de cabra troceado, 2 cucharadas soperas
de cuajada o yogur, Pimienta y sal, Media cucharada
sopera de aceite
Hagan una salsa suave con la cebolla, eneldo, yogur o
cuajada, aceite y crema de queso fresco. Sazonen con
sal y pimienta. Pelen el pepino y rebánenlo
conjuntamente con los tallos de apio. Combinen los
ingredientes en una ensaladera y decórenlos con el
queso de cabra.
MFlan de cerezas
Molde para hornear redondo de 24
cm de diámetro, 250 g de galletas
de chocolate, 10 g
(Aproximadamente) de mantequilla
blanda, Una pizca de canela, 300 g
de crema de queso suave, 200 g de
azúcar blanco, 2 cucharadas soperas de licor de cerezas o
de Marsala, 600 g de pastel relleno de cerezas o frutas
frescas como, 250 g de fresas o kiwis.
Desmenucen las galletas con la mantequilla fundida y la
canela usando la cuchilla en forma de hoz.
Presionando suavemente, esparzan la mezcla sobre la
base del molde. Coloquen el molde en el refrigerador
alrededor de 1 hora.
Mezclen la crema de queso, el azúcar y el licor durante
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