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“PANETTONE”
Programa: “SWEET” | Opción de inicio diferido: No
1. Colocar todos los ingredientes en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato. Colocar los ingredientes
extra en el dispensador automático de ingredientes extra.
2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “SWEET”. Presionar los botones LOAF SIZE y CRUST COLOR para elegir el tamano de pan y la opcion de dorado
deseados. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.
3. Si desea, cuando escuche la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa, retirar la
masa del molde y quitar la paleta amasadora. Dar forma a la masa y volver a colocarla en el molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa.
4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):
Calorías 175 (25 % de grasa) • Carbohidratos 29 g • Proteínas 4 g • Grasa 5 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 42 mg • Sodio 143 mg • Calcio 21 mg • Fibra 1g
INGREDIENTES PAN DE 2 LB (910 G) PAN DE 1½ LB (680 G) PAN DE 1 LB (455 G)
Leche entera, a temperatura ambiente ²⁄
³
de taza (161 g) ½ taza (121 g) ¹⁄
³
de taza (81 g)
Extracto natural de vainilla 1 cucharadita ½ cucharadita ½ cucharadita
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
en pedazos de ½ in (1.5 cm)
6 cucharadas (85 g) 4 cucharadas (57 g) 3 cucharadas (43 g)
Huevos grandes, a temperatura ambiente 3 2 1
Sal kosher 1 cucharadita (6 g) ¾ de cucharadita (5 g) ½ cucharadita (3 g)
Azúcar granulada 6 cucharadas (75 g) ¼ de taza (50 g) 3 cucharadas (38 g)
Harina común 3¹⁄
³
tazas (466 g) 2¾ tazas (385 g) 1²⁄
³
tazas (232 g)
Ralladura de naranja 1½ cucharadas 1 cucharada 2 cucharaditas
Semillas de anís 1½ cucharaditas 1 cucharadita ¾ de cucharadita
Nuez moscada rallada ½ cucharadita ½ cucharadita ¼ de cucharadita
Levadura seca activa 2¼ cucharaditas (9 g) 2 cucharaditas (8 g) 1½ cucharaditas (6 g)
Ingredientes extra
Frutas secas o confitadas mixtas, picadas ¾ de taza ¾ de taza ²⁄
³
de taza
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