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“PAN” DE MAÍZ CON JALAPEÑO
Programa: “CAKE” | Opción de inicio diferido: No
1. Engrasar ligeramente el molde y la paleta con aceite vegetal, usando una brocha o papel absorbente.
2. Colocar todos los ingredientes de la masa/mezcla en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato. Colocar los
ingredientes extra en el dispensador automático de ingredientes extra.
3. Presionar el botón MENU y elegir el programa “CAKE”. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para
iniciar el programa. Durante el ciclo de amasado, comprobar si hay que raspar el molde. De ser el caso, presionar el botón START/STOP/PAUSE y raspar con cuidado
las paredes (especialmente las esquinas) del molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa.
4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 208 (28% de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 6 g • Grasa 9 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 53 mg • Sodio 373 mg • Calcio 66 mg • Fibra 2 g
INGREDIENTES UN TAMAÑO
Aceite vegetal para engrasar el molde
Masa/Mezcla
Suero leche bajo en grasa, a temperatura ambiente 1¾ tazas (424 g)
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente, en pedazos de ½ in (1.5 cm) 8 cucharadas (113 g)
Huevos grandes, a temperatura ambiente 2
Harina común 1½ tazas (210 g)
Harina de maíz (mediana o fina) 1½ tazas (172 g)
Azúcar granulada 2 cucharadas (25 g)
Polvo de hornear 1½ cucharaditas (5 g)
Bicarbonato de sodio ½ cucharadita (2 g)
Sal kosher ½ cucharadita (3 g)
Ingredientes extra
Jalapeño fresco, finamente picado 1
Rodajas de jalapeños encurtidos ½ taza
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