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PAN BLANCO DE ÚLTIMA HORA
Programa “LAST MINUTE LOAF” | Opción de inicio diferido: No
1. Colocar todos los ingredientes en el molde (con la paleta amasadora puesta), en el orden indicado. Colocar el molde en el aparato.
2. Presionar el botón MENU y elegir el programa “LAST MINUTE LOAF”. Presionar el botón LOAF SIZE y elegir la opción “2.0LB” o “1.5LB” (las únicas dos opciones
disponibles con este programa). Presionar el botón CRUST COLOR y elegir la opción de dorado deseado. Presionar el botón CONFIRM para confirmar su selección, y
luego presionar el botón START/STOP/PAUSE para iniciar el programa.
3. Cuando escuche la señal que indica que es tiempo de quitar la paleta amasadora, presionar el botón START/STOP/PAUSE para detener el programa, retirar la masa del
molde y quitar la paleta amasadora. Dar forma a la masa y volver a colocarla en molde. Presionar el botón START/STOP/PAUSE para reanudar el programa.
4. Finalizado el ciclo, desmoldar el pan, colocarlo en una rejilla y dejar que se enfríe completamente antes de rebanarlo.
Información nutricional por rebanada de 2 oz (55 g):
Calorías 112 (7 % de grasa) • Carbohidratos 23 g • Proteínas 3 g • Grasa 1 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 295 mg • Calcio 0 mg • Fibra 1g
INGREDIENTES PAN DE 2 LB (910 G) PAN DE 1½ LB (680 G)
Agua, a temperatura ambiente 1½ tazas (360 g) 1 taza + 2 cucharadas (270 g)
Aceite vegetal 1 cucharada (14 g) 2 cucharaditas (10 g)
Sal kosher 2 cucharaditas (13 g) 1½ cucharaditas (10 g)
Azúcar granulada 2 cucharaditas (8 g) 1½ cucharaditas (6 g)
Harina común 4 tazas (560 g) 3 tazas (420 g)
Gluten de trigo 2 cucharaditas (6 g) 1½ cucharaditas (4 g)
Levadura de crecimiento rápido 4 cucharaditas (17 g) 3 cucharaditas (13 g)
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