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la salchicha de la olla y reservar. Agregar a la
olla la cebolla, el apio, el pimiento y el
jalapeño; cocinar por 6 a 8 minutos,
revolviendo a menudo. Agregar la ajo y
cocinar por 1 a 2 minutos, hasta que esté
fragante. Agregar el arroz, la sal, la paprika,
el tomillo y el orégano. Revolver por 2 a 3
minutos, hasta que el arroz esté translúcido.
Oprimir el botón START/STOP.
2. Agregar el caldo, los tomates picados y la
hoja de laurel. Cerrar la tapa, elegir la función
“ONE POT” (plato único), fijar el tiempo de
cocción en 40 minutos y oprimir el botón
START/STOP.
3. Unos diez minutos antes del final de la
cocción, agregar la salchicha reservada y los
camarones a la olla. Revolver brevemente,
volver a cerrar la tapa, y dejar que se termine
el programa de cocción.
4. Al final de la cocción, abrir la tapa y agregar
el perejil y las cebolletas; revolver. Servir
inmediatamente, con pedazos de limón y
salsa picante.
Información nutricional por porción de 1 taza:
Calorías 165 (33% de grasa) • Carbohidratos 14g
Proteínas 14g • Grasa 6g • Grasa saturada 2g
Colesterol 82mg • Sodio 366mg • Calcio 80mg
Fibra 1g
CAMARONES CON
VEGETALES
Ligero y simple, este plato pasa del congelador a la
mesa en aprox. 15 minutos. Para preparar una comida
más sustanciosa, sírvalos sobre una cama de arroz
blanco.
Función: STEAM (cocción al vapor)
Rinde 1 a 2 porciones
6 espárragos, cortados diagonalmente en
trozos de 1½ pulgadas (4cm)
½ zanahoria mediana, en juliana
½ taza (70 g) de tirabeques/arvejas chinas
(“snow peas”)
½ libra (225 g) de camarones grandes
congelados
Jugo de limón fresco
Perejil fresco picado
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
1. Agregar agua a la olla de la arrocera
multifunción Cuisinart
®
hasta la línea
“STEAM”.
2. Revolver los vegetales y colocarlos en la
bandeja de cocción al vapor. Agregar los
camarones, colocar la bandeja de cocción al
vapor en la olla y cerrar la tapa.
3. Elegir la función “STEAM” (cocción al vapor)
y fijar el tiempo de cocción en 15 minutos.
Oprimir el botón START/STOP.
4. Al final del tiempo, colocar inmediatamente
los camarones y los vegetales cocinados al
vapor en un bol para servir, rociar con jugo
de limón y perejil y sazonar al gusto con sal/
pimienta.
Información nutricional por porción (basada en 2
porciones):
Calorías 105 (11 % de grasa) • Carbohidratos 6g
Proteínas 17g • Grasa 1g • Grasa saturada 0g
Colesterol 143mg • Sodio 726mg • Calcio 88mg
Fibra 2g
TOFU CON BERRO Y
CHAMPIÑONES
Un plato principal vegetariano/vegano simple,
preparado a partir de un acompañamiento con
simplemente añadir tofu al vapor. Es perfecto solo, pero
también es delicioso sobre una cama de arroz blanco
caliente.
Funciones: SAUTÉ (saltear) + STEAM (cocción
al vapor)
Rinde 2 porciones
2 cucharadas de aceite de sésamo/
ajonjolí tostado
1 cucharada de semillas de sésamo/
ajonjolí
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cucharada de salsa de soya baja en
sodio
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
Agua
4 onzas (115 g) de champiñones comunes
(también conocidos como champiñones
cremini, champiñones de Paris o
champiñones portobello “baby”),
rebanados
7 a 8 onzas (200 a 225 g) de tofu medio-firme,
cortado en 6 pedazos
1½ onzas (40 g) de berro
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