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简体中文 33
烹调指南
微波
微波能量实际上会穿透食物，被食物中的水分，脂肪和糖分吸引并吸收。微波导致食物中的
分子快速移动。这些分子的快速移动产生了摩擦，所产生的热量便可以烹调食物。
烹调
微波烹调的餐具：
餐具必须允许微波能量穿透它才能发挥最大的效能。微波会被金属（例如不锈钢，铝或铜）
反射，但是它们可以穿透陶器，玻璃和瓷器以及纸和木头。因此一定不能将食物放在金属容
器中烹调。
适合微波烹调的食物：
多种食物适合微波烹调，包括新鲜或冰冻的蔬菜，水果，面食，大米，谷物，豆类，鱼和
肉。沙司，蛋羹，汤，发面布丁，果酱和酸辣酱也可以在微波炉中加热。通常来说，微波炉
适用于平时在炉架上烹调的任何食物。例如溶化黄油或巧克力（请参见介绍窍门，方法和提
示的章节）。
烹调过程中进行覆盖
在烹调过程中对食物进行覆盖是非常重要的，这是因为水分会蒸发成水蒸气，它们在烹调过
程中起一些作用。可以通过多种方法对食物进行覆盖：例如使用瓷盘，塑料盖或微波保鲜
膜。
放置时间
烹调完成后，将食物放置一段时间是非常必要的，这样可以使食物中温度平均。
冰冻蔬菜的烹调指南
使用合适的带盖耐热玻璃碗。盖着盖子烹调最短时间–见下表。继续烹调直到达到您需要
的效果。烹调过程中搅拌两次，烹调后搅拌一次。烹调后加盐，调味香草或黄油。放置期间
盖上盖子。
食物 份量 电源开关 时间（分钟）
菠菜 150克 600W 5-6
说明
加15毫升（1大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
椰菜 300克 600W 8-9
说明
加30毫升（2大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
豌豆 300克 600W 7-8
说明
加15毫升（1大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
四季豆 300克 600W 7.5-8.5
说明
加30毫升（2大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
多种蔬菜（胡萝卜/
豌豆/玉米）
300克 600W 7-8
说明
加15毫升（1大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
什锦蔬菜（中国口
味）
300克 600W 7.5-8.5
说明
加15毫升（1大汤匙）冷水。放置2-3分钟后再食用。
烹调指南
Untitled-9 33 2017-02-09 4:41:42
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