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Problem Mögliche Ursache/Abhilfe
Das Brot ist löch-
rig.
• Das Wasser ist zu heiß.
• Zu viel Flüssigkeit.
• Zu viel Hefe.
• Die Luftfeuchtigkeit oder die Raumtemperatur sind zu
hoch.
Die Brotkruste ist
klebrig oder das
Brot zu nass.
• Das Brot ist nach dem Fertigbacken zu lange im Ge-
rät verblieben. Es hat sich Kondenswasser gebildet, das
nicht entweichen konnte und das Brot durchtränkte.
• Trockene und nasse Zutaten waren im falschen Mi-
schungsverhältnis. (Reduzieren Sie ggf. die Flüssigkeit
oder die Hefe ein wenig.)
Das Brot bildet
Luftlöcher auf der
Kruste.
• Zu viel Hefe. Reduzieren Sie die Hefemenge.
Der Teig wird
nicht geknetet,
obwohl der Motor
läuft.
• Die Knethaken oder der Teigbehälter sind nicht richtig
eingesetzt.
Die Zutaten sind
nicht glatt ver-
rührt worden.
• Die Zutaten sind in der falschen Reihenfolge zugegeben
worden.
• Der Teig war zu schwer oder zu trocken.
• Die Knethaken sind nicht richtig eingesetzt.
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