Loading ...
Loading ...
Loading ...
118
Probleem Mogelijke oorzaak/oplossing
Het brood is te
bruin.
• Te veel suiker.
• Bruiningskleur te hoog ingesteld.
Het brood is vol
gaten.
• Het water is te heet.
• Te veel vloeistof.
• Te veel gist.
• De luchtvochtigheid of de ruimtetemperatuur is te
hoog.
De broodkorst
is kleverig of het
brood te nat.
• Het brood is na het afbakken te lang in het apparaat ge-
bleven. Er is condenswater gevormd, dat niet kon ont-
wijken en het brood heeft doordrenkt.
• Droge en natte ingrediënten hadden de verkeerde
mengverhouding. (Verminder eventueel de vloeistof of
de gist een beetje.)
Het brood heeft
luchtgaten op de
korst.
• Te veel gist. Verminder de gisthoeveelheid.
Het deeg wordt
niet gekneed, on-
danks dat de mo-
tor loopt.
• De kneedhaak of de deegbak zijn niet goed geplaatst.
De ingrediënten
zijn niet glad ge-
roerd.
• De ingrediënten zijn in de verkeerde volgorde toege-
voegd.
• Het deeg was te zwaar of te droog.
• De kneedhaak is niet goed ingezet.
Loading ...
Loading ...
Loading ...