Loading ...
Loading ...
Loading ...
37
caramelo escurrirá todo alrededor de la natilla, creando una salsa;
espolvorear con un poco de flor de sal. Servida de esta forma, la
natilla se llama “crème caramel renversée”. Para servir más tarde,
dejar enfriar, cubrir con una película de plástico y refrigerar hasta el
momento de servir. Las natillas se podrán conservar en el
refrigerador durante hasta 5 días.
*Si le parece difícil distribuir el caramelo en el fondo de los
ramequines, saltar este paso y pasar al paso siguiente. No
obtendrá salsa en el fondo de las natillas, pero las natillas tendrán
sabor a caramelo. Servir las natillas en los ramequines en vez de
invertirlas y esparcir flor de sal encima.
Información nutricional por natilla:
Calorías 470 (61% de grasa) • Carbohidratos 38g • Proteínas 8g • Grasa 32g •
Grasa saturada 19g • Colesterol 283mg • Sodio 279mg • Calcio 134mg • Fibra 0g
Tarta crujiente de fresas y ruibarbo
Este postre destaca la acidez del ruibarbo, suavizado por la dulzura de las
fresas. Para mejores resultados, utilice fresas maduras en temporada.
Cantidad: 10 porciones
Relleno:
1½ libra (680 g) de ruibarbo, en rodajas medianas
1 taza (200 g) de azúcar granulado
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de extracto natural de vainilla
½ cucharadita de jugo de limón fresco
1 libra (455 g) de fresas, en cuartos (o partidas en dos si las
fresas son pequeñas)
2 cucharadas de almidón de tapioca
Cobertura:
1½ taza (120 g) de copos de avena
1 taza (125 g) de harina común
1 taza (200 g) de azúcar rubio
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de sal kosher
8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos
1. Combinar el ruibarbo, el azúcar, la sal, la vainilla y el jugo de limón
en un tazón grande; revolver. Agregar las fresas y el almidón de
tapioca. Colocar la mezcla en una bandeja de 13 x 9 pulgadas (33
x 23 cm); reservar.
2. Preparar la cobertura: Combinar todos los ingredientes de la
cobertura, excepto la mantequilla, en un tazón mediano. Agregar la
mantequilla y combinar con la mezcla, usando un mezclador de
masas o sus dedos. Una vez que la mantequilla está distribuida
uniformemente, esparcir encima del relleno.
3. Colocar la rejilla en la posición 2. Elegir la función DUAL COOK y
programar dos etapas de cocción: la primera en BAKE/350°F/20
minutos y la segunda en BROIL/500°F/2 minutos.
4. Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir. Servir con
crema batida o helado de vainilla para una deliciosa combinación.
Información nutricional por porción:
Calorías 349 (25% de grasa) • Carbohidratos 64g • Proteínas 4g • Grasa 10g •
Grasa saturada 6g • Colesterol 24mg • Sodio 174mg • Calcio 67mg • Fibra 4g
Loading ...
Loading ...
Loading ...