Loading ...
Loading ...
Loading ...
19
Últimos nachos
El secreto de estos nachos es la capa de queso entre los chips.
¡De esta manera, todo el mundo tiene queso en cada bocado!
Cantidad: 8–10 porciones
8 chips de maíz (esto es un estimado – necesita
suficientemente chips como para cubrir el fondo
de la bandeja, pero puede usar más/menos)
2½ tazas (300 g) de queso Cheddar y/o Monterey Jack
¾ taza (190 g) de frijoles refritos enlatados
2 tomates pequeños a medios, sin semillas, picados
1 jalapeño, sin semillas, en rodajas finas
4 cebolletas (“scallions”), finamente picadas
1 lata de 4.5 onzas (130 g) de chiles verdes picados
1 taza (65 g) de aceitunas negras en rodajas (escurridas)
salsa picante, guacamole y crema agria para servir
pedazos de limón para servir
1. Forrar la bandeja con papel de aluminio. Disponer la mitad de los
chips en el fondo de la bandeja. Cubrir con ½ taza (60 g) del
queso, y luego esparcir los chips remanente encima. Cubrir de
manera uniforme con el resto de los ingredientes, terminando con
el queso.
2. Colocar la rejilla en la posición 2. Elegir la función DUAL COOK y
programar dos etapas de cocción: la primera en BAKE/350°F/5
minutos y la segunda en BROIL/500°F/5 minutos.
3. Después de la señal que indica que el horno está listo, meter los
nacos al horno. Vigilar la cocción para evitar que el queso se
queme.
4. Servir inmediatamente con salsa picante, crema agria, guacamole
y pedazos de limón.
Información nutricional por porción (basada en 10 porciones):
Calorías 246 (54% de grasa) • Carbohidratos 18g • Proteínas 10g • Grasa 15g •
Grasa saturada 7g • Colesterol 30g • Sodio 431mg • Calcio 253mg • Fibra 2g
Calabazas de bellota rellenas
Este plato de acompañamiento lleno de color es ideal para acompañar
cualquier comida. La quinua está repleta con proteínas. Por lo tanto,
también puede servirse como plato principal, junto con una ensalada o
una sopa.
Cantidad: 6 porciones
3 calabazas de bellota (“acorn squash”) de aproximadamente
1½ libra (685 g), partidas longitudinalmente a la mitad y sin
semillas (acortar la parte inferior si es necesario para que se
mantengan estables)
1 cucharada de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal kosher
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
Relleno:
2 tazas (400 g) de quinua cocida (cualquier variedad)
½ taza (100 g) de edamame sin piel, cocido o descongelado
½ taza (50 g) de maíz fresco o descongelado
1
⁄3 taza (50 g) de queso Feta desmenuzado
¼ taza (30 g) de arándanos agrios secos
2 cebolletas (“scallions”), finamente picadas
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca,
finamente rebanadas
1 cucharada de hojas de menta fresca, finamente rebanadas
1 cucharadita de jugo de limón fresco
¾ cucharadita de sal kosher
1–2 pizcas de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
1. Colocar la rejilla en la posición 1. Forrar la bandeja con papel de
aluminio y colocar las mitades de calabaza adentro, el lado cortado
apuntando hacia arriba. Cepillar el interior de cada mitad de
calabaza con ½ cucharadita de aceite y sazonar con sal y
Loading ...
Loading ...
Loading ...