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uniformes. No exceda la capacidad máxima del
bol (véase la página 18). Cierre la tapa. Presione
el botón OFF/PULSE repetidamente para picar
grueso. Después, mantenga el botón OFF/
PULSE oprimido para procesar continuamente los
alimentos hasta obtener la consistencia deseada.
Averigüe la consistencia a menudo. Raspe el bol
con una espátula si es necesario para despegar
los alimentos de las paredes.
Cómo hacer puré de frutas/vegetales cocidos:
Primero, corte los alimentos en pedazos de 1
pulgada (2.5 cm); esto producirá resultados más
uniformes. No exceda la capacidad máxima
del bol (véase la página 18). Cierre la tapa.
PULSE para picar grueso, y luego procese
continuamente, presionando el botón ON, hasta
obtener la consistencia deseada. NOTA: no haga
puré de papas usando este método; la cuchilla
de metal produce una textura pegajosa. (véase la
receta del puré de papas en el libro de recetas al
final de este manual).
▶ Para hacer sopas/cremas, cueza los vegetales
en agua/caldo. Coloque solamente los
vegetales en el bol, separándolos del caldo
con una espumadera. Conseguirá resultados
más suaves, más rápidamente, sin no añade
líquido. Después de procesar, agregue la
cantidad necesaria de líquido de cocción para
poder vaciar el bol.
▶ De vez en cuando, pedazos de alimentos
pueden quedar trabados entre la cuchilla y el
bol. Si esto ocurriera, apague y desconecte el
aparato, abra la tapa, retire la cuchilla y retire
los pedazos trabados. Vacíe el bol, vuelva a
instalar la cuchilla, regrese los alimentos en
el bol y cierre la tapa, quitando primero el
empujador pequeño. Presione el botón ON y
eche los pedazos de alimentos en la boca de
llenado pequeña.
Después de haber agregado una taza (200
g) de alimentos de esta manera, coloque los
ingredientes restantes en el bol y siga procesando
como de costumbre.
Para picar alimentos duros como el ajo o
queso duro:
Los alimentos pequeños como el ajo pueden
introducirse enteros. Corte los alimentos grandes
como el queso en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm).
Retire el empujador pequeño, encienda el aparato
y eche los alimentos por la abertura en el centro
del empujador grande.
Este método es ideal para picar ajo, chalote y
cebolla. Con el queso duro y el coco, obtendrá
una textura rallada.
IMPORTANTE: si el queso es demasiado duro
como para cortarse con cuchillo, no intente
picarlo; esto podría dañar la cuchilla o el aparato.
Cómo picar hierbas frescas:
Las hierbas, el bol y la cuchilla deben estar
limpios y totalmente secos. Quite los tallos de
las hierbas. Coloque las hojas en el bol y procese
hasta obtener la consistencia deseada. Cuantas
más hierbas pone en el bol, más fino el resultado.
Si están completamente secas cuando las picas,
las hierbas podrán conservarse en el refrigerador
durante 10 días o más, en una bolsa hermética.
También pueden congelarse durante hasta
meses, en una bolsa o un recipiente hermético.
Cómo picar carne, aves, pescado y mariscos:
Utilice alimentos helados, pero no congelados.
Corte la carne en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm)
para obtener resultados más homogéneos. No
exceda la capacidad máxima del bol (véase la
página 18). Oprima el botón OFF/PULSE por un
segundo 3 o 4 veces,
esperando un segundo entre cada pulsación.
Para obtener una textura más fina, procese
continuamente por varios segundos. Averigüe
la consistencia a menudo. Raspe el bol con una
espátula si es necesario.
Cómo moler carne, aves, pescado y mariscos:
Prepare los alimentos según se describió
en la sección anterior. PULSE para picar, y
luego procese continuamente hasta obtener la
consistencia deseada. Raspe el bol con una
espátula si es necesario.
Deje los alimentos molidos en el bol y agregue
los ingredientes especificados en la receta (por ej.
huevos, crema, condimentos). Siga procesando
para mezclar.
Recuerda que la textura final depende de cuánto
tiempo procesa los alimentos.
Cómo picar nueces:
No exceda la capacidad máxima del bol (véase
la página 18). Presione repetidamente el botón
OFF/PULSE, averiguando a menudo para
asegurarse de que las nueces no se conviertan en
mantequilla.
Si una receta incluye harina o azúcar, combine
1 taza (200 g) de nueces con ½ taza (60 g) de
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