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Deutsch 33
Verwendung
Oberhitze + Heißluft mit Dampf
Um eine knusprige Kruste zu erhalten, wird empfohlen, nach der Hälfte der Garzeit eine Betriebsart
ohne Dampfunterstützung auszuwählen. Es wird empfohlen, bei gleicher Temperatur die Betriebsart
„Oberhitze + Heißluft“ oder „Heißluft“ zu verwenden.
Gericht Zubehör Einschubhöhe Dampfstufe
Temperatur
(°C)
Zeit
(in Min.)
Schweinebraten mit
Kruste, 1,2 kg
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 170-180 90-120
Brathähnchen, 1,2 kg
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
2 Mittel 190-200 55-65
Hähnchenteile
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 210-220 25-30
Gebratene Entenbrust
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 170-180 15-25
Ente, 2,5 kg
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 170-180 120-150
Kleine Pute,
ganz, 4 kg
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 180-200 110-140
Ganzer Fisch *
0,5 kg
Gitterrosteinsatz +
Universalblech
3 Mittel 160-180 20-30
Fischlets * Universalblech 3 Niedrig 190-200 10-20
* Es wird empfohlen, die Betriebsart „Oberhitze + Heißluft mit Dampf“ zu verwenden, um ein
Austrocknen der Speisen zu verhindern.
Betriebsarten mit Dampf
Bei diesen Betriebsarten wird Dampf erzeugt und gleichmäßig auf allen Einschubhöhen im gesamten
Garraum verteilt. Dies verleiht den zubereiteten Speisen eine krosse Kruste, während das Innere zart
und saftig bleibt.
Füllen Sie den Wasserbehälter bis zur maximalen Einfüllhöhe mit Trinkwasser, und wählen Sie die für
Ihr Gericht geeignete Dampfstufe aus.
Heißluft mit Dampf
Für optimale Backergebnisse wird empfohlen, den Garraum mit Dampf vorzuheizen.
Gericht Zubehör Einschubhöhe Dampfstufe
Temperatur
(°C)
Zeit
(in Min.)
Aufbackbrötchen aus
dem Kühlregal
Universalblech 3 Niedrig 180-185 15-20
Aufbackcroissants aus
dem Kühlregal
Universalblech 3 Niedrig 180-190 10-15
Weißbrot / Mischbrot Gitterrost 2 Mittel 180-185 40-50
Blätterteigstücke Universalblech 3 Niedrig 175-185 15-20
Flan / Crème Gitterrost 3 Niedrig 120-130 25-30
Soufé Gitterrost 3 Niedrig 170-180 15-20
Tiefgefrorene
Rohteigpizza
Gitterrost 3 Mittel 190-210 15-20
Baguette * Universalblech 3 Max. 180-200 25-30
* Für die Zubereitung von Baguettes ist die Dampfunterstützung nur zu Beginn des Backvorgangs
erforderlich. Es wird empfohlen, zunächst für 10 Min. die Betriebsart „Heißluft mit Dampf“ zu
verwenden, und den restlichen Backvorgang bei gleicher Temperatur mit der Betriebsart „Heißluft“
fortzusetzen.
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