AFR-25 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET

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3. Engrasar bien un molde para seis “muffins” con mantequilla y

cubrir con la mitad las galletas molidas. Dividir los macarrones

con queso entre los moldecitos y cubrir con el resto de las

galletas molidas.

4. Meter al horno, directamente en el fondo. Freír con aire en 350

°F (180 °C) por 10 minutos, hasta que la parte superior esté

burbujeante y dorada. Dejar enfriar ligeramente, por aprox. 5 a

10 minutos. Pasar un cuchillo a lo largo del borde de cada

moldecito para desmoldar. Servir tibio.

Información nutricional por taza:

Calorías 264 (58% de grasa) • Carbohidratos 18g • Proteínas 9g

Grasa 17g • Grasa saturada 0g • Colesterol 47mg • Sodio 285mg

Calcio 170mg • Fibra 1g

“Crumble” de arándanos azules

Un postre rápido y simple. Cerciórese de dejar enfriar ligeramente,

para que el relleno se cuaje, antes de servir.

Rinde 6 porciones

Relleno:

¼ taza (50 g) de azúcar granulada

¼ taza llena (50 g) de azúcar rubia (azúcar de caña

integral)

1 cucharada de almidón/fécula de tapioca

¼ cucharadita de sal kosher

1 pizca de canela en polvo

1 pizca de jengibre en polvo

¼ cucharadita de extracto natural de vainilla

4 tazas (560 g) de arándanos azules frescos

Cobertura:

¾ taza (95 g) de harina común

½ taza (40 g) de copos de avena (no utilice avena

instantánea)

½ taza (100 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)

¼ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de sal kosher

6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, en pedacitos

1. Poner los azúcares, la fécula, la sal y las especias en un tazón

pequeño; batir para mezclar. Agregar la vainilla y los arándanos

azules; revolver para cubrir. Usando un tenedor o un majador

de papas, aplastar los arándanos azules hasta que la mitad

estén abiertos; reservar.

2. Poner todos los ingredientes de la cobertura, excepto la

mantequilla, en un tazón mediano. Revolver, batiendo. Agregar

la mantequilla y, usando sus dedos, combinarla con los

ingredientes hasta que se formen migajas grandes (también

puede hacer esto en una procesadora de alimentos Cuisinart

equipada con cuchilla picadora. Colocar los ingredientes secos

en el bol; pulsar para mezclar. Agregar la mantequilla y pulsar

hasta que se formen migajas grandes).

3. Verter la mezcla de frutas en un molde redondo de 8 pulgadas

(20 cm). Rociar la cobertura encima.

4. Colocar el molde en la bandeja para hornear/bandeja de goteo

y meter al horno, en la posición inferior.

5. Freír con aire en 300 °F (150 °C) por 15 minutos,

hasta que el relleno esté crujiente y que la cobertura esté

uniformemente dorada.

6. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Información nutricional por porción:

Calorías 357 (29% de grasa) • Carbohidratos 63g • Proteínas 3 g

Grasa 12g • Grasa saturada 7g • Colesterol 30mg • Sodio 191mg

Calcio 7mg • Fibra 3g

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INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET - Page 51